Tutto sulle vaschette di decapaggio

Sin dai tempi antichi, le persone hanno utilizzato le tinozze di legno per vari scopi economici. Quali di loro sono più adatti per salare le verdure, è possibile prepararli da soli - considereremo in questo articolo.

Ora ci sono molti piatti di salatura diversi: smalto, vetro, plastica. Ma botti di legno, vasche e mastelli sono ancora i più adatti per questi scopi. Conservano perfettamente il gusto e le proprietà utili di verdure salate e funghi.

Sono realizzati con vari tipi di legno. Le vasche hanno proprietà diverse a seconda del tipo di legno. E quindi, vengono utilizzate vasche diverse per salare prodotti diversi.

Le vaschette sono a forma di cono o secchio e sono chiuse con un coperchio di legno. Per sottaceti, le vasche di cedro, pioppo tremulo, tiglio e betulla sono le più adatte. Le botti di cedro sono adatte a tutti gli spazi vuoti. Le più resistenti e ampiamente utilizzate sono le vasche di quercia.

È difficile dire quale vasca sia migliore. Vari contenitori di legno sono ottimi per gli spazi vuoti. È importante scegliere quello giusto per i tuoi scopi.

Le vasche di quercia con oppressione sono più spesso utilizzate. Questi prodotti sono utilizzati per tutti i tipi di sottaceti.

Il legno di quercia contiene anche tannini che mantengono le verdure forti e croccanti.

La vasca in rovere conserva perfettamente l'aroma e il gusto naturali dei prodotti. Ma va tenuto presente che le verdure salate in una tale botte cambiano colore. Il legno di quercia è denso e resistente, le vasche sono ben conservate e utilizzate.

Nelle vasche di cedro, puoi salare qualsiasi verdura, funghi, pesce, carne, pancetta, mele bagnate, angurie salate. In essi, i prodotti sono riempiti con phytoncides di cedro e mantengono a lungo la loro freschezza e gusto. Le vasche di cedro tollerano bene l'umidità elevata e, una volta asciutte, non si gonfiano o si spezzano.

Nelle vasche di tiglio, puoi salare con successo cavoli, funghi, pesce, immergere cocomeri, mele, prugne. Il tiglio conserva perfettamente il loro colore e sapore naturali, poiché è completamente neutro. E allo stesso tempo, è un antisettico naturale e conserva il cibo a lungo. I roditori e vari parassiti non amano il tiglio e non danneggiano i barili da esso. Tuttavia, durante lo stoccaggio, possono deformarsi e rompersi.

Le vasche di Aspen non si seccano, quindi sono facili da riporre e resistenti. Le proprietà battericide dell'Aspen sono ampiamente note. Le verdure rimangono croccanti e sode. E il cavolo cotto in contenitori di pioppo manterrà il suo sapore e colore originali fino alla primavera.

Le vasche di betulla vengono utilizzate per decapare e conservare funghi, pomodori, cetrioli, cavoli. Gli spazi vuoti possono essere conservati in essi fino alla primavera.

Il materiale più inadatto per i prodotti delle botti è il pino, perché la resina che contiene rovina il cibo.

Le prime botti di legno in Russia iniziarono a essere prodotte nel X secolo. Salavano verdure, pesce e carne, conservavano vari prodotti e li usavano per conservare vino e acqua.

Fanno questi barili ora. E fino ad ora, la tecnologia della loro fabbricazione non è praticamente cambiata. Realizzare contenitori in legno è un processo laborioso e complesso. Ci sono molti tipi di prodotti finiti di botti in vendita.Ma dopo aver realizzato un barile con le tue mani, saprai per certo che è ecologico e risparmierai un sacco di soldi.

Prima di realizzare una vasca, è necessario decidere il materiale che verrà utilizzato. E capire quali dimensioni dovrebbe avere il prodotto finito.

Per gli spazi vuoti da cui verrà realizzata la vasca, è necessario prendere un cuneo, che è 2-3 centimetri più lungo dell'altezza del prodotto. Quindi l'albero deve essere ben asciugato in condizioni naturali, in modo che diventi più resistente al vento e al sole. Dal legno secco, il tuo prodotto sarà di migliore qualità. E un albero del genere è più facile da gestire. Quindi il cuneo deve essere diviso in parti per realizzare rivetti - assi da cui verrà assemblata la vasca.

I bottai esperti consigliano di tagliare la legna con un'ascia, poiché ciò non disturba la struttura dell'albero e il prodotto durerà più a lungo. I grumi sono divisi in pezzi attraverso il centro. I rivetti buoni dovrebbero avere uno spessore di 20-25 mm. Quindi le sculture vengono piallate con un'accetta, dando loro una forma rettangolare.

Sono necessari anche due cerchi per la vasca. Possono essere in legno o metallo. Ma è meglio realizzarli in acciaio inossidabile, non più di 2 mm di spessore. Prima di assemblare la vasca, è necessario vaporizzare i rivetti in modo che diventino morbidi e flessibili.

Per il montaggio, i rivetti vengono inseriti nel telaio posizionato verticalmente, fissandoli con un morsetto. Il numero di rivetti può essere calcolato utilizzando la formula (D * 3.14): W, dove D è il diametro inferiore della vasca, W è la larghezza del bordo inferiore della rivettatura. Se calcolati correttamente, si adatteranno molto strettamente. Quindi il telaio inferiore viene imbottito.

Il fondo della vasca è costituito da una billetta tonda assemblata a forma di scudo. Quando il telaio è assemblato, allentare il telaio inferiore e inserire il fondo. Quindi il cerchio viene messo in posizione. Proprio come il fondo, puoi fare un coperchio.

La vasca finita può essere temprata. Per fare ciò, è necessario masterizzarlo. La vasca viene posta su un lato, vi viene versata la segatura degli alberi da frutto, vengono dati alle fiamme senza utilizzare liquidi per l'accensione. E fanno rotolare la vasca da un lato all'altro, trattando l'interno con segatura fumante.

Per ulteriori informazioni su come realizzare una vasca, guarda il video.