Come conservare l'aglio?

Dopo la raccolta, ogni giardiniere cerca di prendersi cura della sicurezza dei prodotti coltivati. L'aglio in casa può essere conservato sia in cantina che in casa o in un appartamento di città. La cosa principale è fornirgli condizioni di conservazione adeguate.

Dopo aver dissotterrato l'aglio, è importante prepararlo adeguatamente. Prima di tutto, devi capire quando è il momento migliore per raccogliere. L'aglio primaverile viene estratto all'inizio di agosto. Fallo dopo che le frecce diventano gialle e iniziano a piegarsi a terra. L'aglio invernale viene raccolto alla fine di luglio. La pulizia è necessaria con tempo asciutto e nuvoloso. Se possibile, è meglio farlo la sera.

Scava le piante con cura. Le teste giovani si danneggiano facilmente. In questo modulo, non vengono archiviati per tutto il tempo che vorremmo. Per evitare che ciò accada, il terreno viene prima minato con un forcone. Solo dopo la coltura viene delicatamente estratta dal terreno. Quindi l'aglio viene pulito dallo sporco e mandato ad asciugare. Per fare questo, viene lasciato in una stanza calda e asciutta per 3-4 giorni. Se il tempo è buono, puoi essiccare l'aglio all'aperto. In questo caso, viene steso sotto un baldacchino e conservato per 4-5 giorni.

Dopo l'essiccazione, il raccolto viene ordinato. Tutte le teste con tracce di danni o malattie vengono rimosse. Si consiglia di mangiare tale aglio nel prossimo futuro. Il resto dei prodotti può essere inviato allo stoccaggio.

Le teste intere vengono solitamente conservate in cantina, cantina, ripostiglio o su un balcone vetrato. Per evitare che l'aglio si secchi e inizi a marcire, è importante che la temperatura ambiente sia corretta. Sono meglio conservati a 5-7 gradi. È anche importante proteggere il prodotto raccolto dalla luce solare diretta.

Esistono diversi modi di base per conservare l'aglio.

• Nella cenere. In questa forma, l'aglio può essere conservato per circa sei mesi. Allo stesso tempo, non si deteriorerà e marcirà. Qualsiasi cassetto di dimensioni adeguate è adatto per la conservazione. Il suo fondo deve essere coperto con fogli di giornale. Successivamente, è necessario versare uno strato di cenere sulla carta. Non dovrebbe essere troppo sottile. Le teste sono poste nella cenere con la coda verso il basso. Mettili uno accanto all'altro. Successivamente, l'aglio viene coperto con un altro strato di cenere. La cassetta del raccolto viene inviata al magazzino selezionato.

• Nei cestini. Puoi conservare l'aglio fino all'inverno mettendolo in piccoli cestini di vimini o scatole di compensato. Il contenitore selezionato viene riempito fino in cima. Tieni i cestini di aglio lontani da altre verdure. Non lasciarlo giacere accanto a barbabietole, cavoli o patate. Inoltre, l'aglio conservato nei cestini dovrebbe essere ordinato di tanto in tanto.

• Nel terreno. Se non ci sono altre opzioni, il raccolto raccolto può essere piegato in una buca scavata direttamente nel giardino. In questa forma, può essere conservato fino al primo gelo. L'aglio fresco dovrebbe essere piegato in un sacchetto di plastica e avvolto in carta. Successivamente, viene posizionato nel pozzo. Top aglio con uno strato di terra e fogliame secco. Vale la pena segnare il luogo in cui è sepolto il raccolto. In questo caso, non ci saranno problemi a trovarlo.

• Nelle trecce. Questo è uno dei modi più antichi per conservare l'aglio. Per rendere facili le trecce, non è necessario tagliare le parti superiori delle teste d'aglio. Il raccolto raccolto deve essere inviato ad asciugare. Dopo alcuni giorni, puoi iniziare a intrecciare.Per renderli più densi, vengono utilizzate aste o fili metallici come cornice. La parte superiore della treccia è ben piegata. Per il gancio risultante, sarà facile appenderli ovunque. Per evitare che la treccia si sfaldi nel momento più inopportuno, il suo bordo deve essere accuratamente legato con lo spago. I detriti di fogliame non necessari dovrebbero essere rimossi. Puoi conservare queste trecce all'aglio sulla veranda, in cantina o sul balcone.

• In un pacco. Questo metodo è simile al precedente. Ma i singoli steli non hanno bisogno di essere intrecciati. Basta legarli con lo spago. Successivamente, il fascio risultante deve essere appeso in soffitta, nel capannone o nell'armadio.

• Nel fieno secco. Puoi conservare l'aglio fino al prossimo raccolto mettendolo in una scatola con il fieno. Anche il contenitore va preparato in anticipo coprendolo con giornali. Quindi metti l'erba secca sul fondo. Le teste d'aglio secche possono essere messe al suo interno. È molto importante che non si tocchino. Dopo aver terminato questo processo, la scatola dovrebbe essere coperta di giornali e inviata al seminterrato. In tali condizioni, l'aglio non marcisce o si asciuga a lungo.

• Nella segatura. Questo materiale, come il fieno, aiuta a preservare il raccolto fino alla primavera. Il modo di conservare il raccolto è lo stesso. La scatola è piena di segatura secca. Successivamente, le teste d'aglio vengono poste nel contenitore. Si trovano a breve distanza l'uno dall'altro. Successivamente, la scatola d'aglio viene conservata in qualsiasi luogo fresco. Le bucce di cipolla essiccate possono essere utilizzate al posto della segatura. Inoltre protegge perfettamente l'aglio dall'umidità in eccesso.

• Banche. Piccole quantità di aglio possono essere conservate anche in vasetti. Per prima cosa, devi sciacquare i barattoli con la soda, tagliare l'aglio e ordinare per dimensione. Quindi viene posto in barattoli preparati. Devono essere completamente riempiti di aglio. Il collo è legato con una garza o un pezzo di stoffa. Successivamente, il barattolo viene spostato in un armadio o armadio scuro. Non chiudere i contenitori con coperchi stretti. Ciò porterà al fatto che il raccolto si deteriorerà rapidamente.

• In sacchetti di stoffa. Questo metodo è adatto per conservare l'aglio in un appartamento. Devi piegare il raccolto in sacchetti di tessuto naturale. Per prolungare la durata di conservazione, vengono preventivamente immersi in una soluzione salina e quindi asciugati bene. Questo aiuta a prevenire il rischio di muffe o malattie. Puoi conservare l'aglio in tali sacchetti sia sul balcone che nei normali cassetti della cucina.

Puoi anche conservare l'aglio sbucciato a casa. Ma per questo è importante curare la corretta lavorazione dei chiodi di garofano.

Se hai una semplice macchina sottovuoto in casa, puoi conservare i chiodi di garofano profumati sottovuoto. In tali condizioni il prodotto non si deteriora per 10-14 mesi. Gli spicchi d'aglio sbucciati devono essere piegati in sacchetti sottovuoto. Devono essere asciutti. L'aglio confezionato sottovuoto viene solitamente conservato in frigorifero.

Invece del confezionamento sottovuoto, i chiodi di garofano possono essere avvolti in pellicola trasparente. Ma in questa forma, il prodotto non verrà conservato per così tanto tempo. Prima di avvolgere l'aglio con la pellicola, deve essere asciugato molto bene. Altrimenti, si deteriorerà rapidamente. Devi avvolgere i chiodi di garofano con diversi strati di pellicola. In questo caso, l'odore non si diffonderà attraverso il frigorifero.

I singoli chiodi di garofano possono essere conservati anche in barattoli di sale da cucina. I contenitori vengono riempiti con aglio e cosparsi di una piccola quantità di sale. Il contenitore deve essere riempito fino all'orlo. Successivamente, il barattolo deve essere chiuso con un coperchio. Successivamente, il pezzo può essere rimosso nella dispensa o nel frigorifero. Poiché il sale assorbe perfettamente l'umidità e gli odori estranei, l'aglio può essere conservato in questa forma per molto tempo senza perdere il suo sapore.

Per evitare di occupare molto spazio, l'aglio può essere utilizzato per preparare condimenti. In questa forma, la spezia verrà conservata per molto tempo. Preparare il condimento all'aglio è abbastanza semplice. Le fette vengono sbucciate e schiacciate con un frullatore. Successivamente, la massa risultante viene inviata ad asciugare. Lo strato dovrebbe essere molto sottile. In questo caso, l'aglio si asciugherà rapidamente. Il profumato condimento sarà pronto in un paio di giorni. Resta solo da versarlo in un piccolo contenitore o in un sacchetto di carta. Conservare l'aglio essiccato in un luogo caldo e asciutto.

Una piccola quantità di aglio può essere conservata semplicemente sui ripiani del frigorifero. Lì non scompare e non perde la sua attrattiva gustativa. Per conservare meglio l'aglio, va asciugato con largo anticipo, e poi messo in un contenitore pulito. Lì verrà conservato da diverse settimane a diversi mesi.

Alcuni giardinieri preferiscono lavorare l'aglio con la paraffina dopo il raccolto. In questo caso, non marcisce, non ingiallisce o non si ammuffisce. È molto facile lavorare l'aglio con la paraffina. Prima di tutto, devi pulire i denti e asciugarli bene. Successivamente, la paraffina deve essere tagliata a pezzetti e immersa in ogni singolo cuneo. Questo può essere fatto usando delle semplici pinzette.

Puoi aumentare la durata di conservazione dell'aglio inviandolo a conservazione nel congelatore. Il congelamento non altera in alcun modo il gusto del prodotto. Inoltre, non diventa meno utile. Puoi congelare l'aglio intero o tagliato a cubetti. Di solito è posto in piccoli contenitori o sacchetti di plastica.

Alcune casalinghe macinano il prodotto con un tritacarne o un frullatore, quindi lo mettono in stampi per il ghiaccio. È molto comodo usare l'aglio congelato in questo modo. Puoi aggiungere tali prodotti al cibo senza prima scongelarlo.

L'aglio è anche perfettamente conservato in un contenitore con olio vegetale. I chiodi di garofano non si deteriorano nel tempo e l'olio è saturo di un aroma gradevole. Pertanto, può essere successivamente utilizzato per cucinare vari piatti o condire insalate.

Raccogliere l'aglio in questo modo è molto semplice. Innanzitutto, le teste devono essere smontate in denti separati. Dopo che devono essere staccati. I contenitori di vetro devono essere lavati, asciugati e sterilizzati. Successivamente, gli spicchi d'aglio dovrebbero essere posti nei barattoli. Devono essere riempiti con qualsiasi olio vegetale. Dovrebbe coprire completamente i denti. Successivamente, il barattolo deve essere chiuso con un coperchio. Alcune persone aggiungono in ogni contenitore piccole quantità di pepe nero ed erbe aromatiche. Questo migliora solo il gusto e l'odore del prodotto raccolto.

Quando si inviano prodotti per lo stoccaggio, alcuni giardinieri possono affrontare vari problemi.

1. Asciugatura. Se le teste oi denti si asciugano troppo velocemente, l'aria nella stanza è molto secca. Questa situazione può essere corretta ventilando regolarmente la stanza. Se ciò non è possibile, l'aglio deve essere sbucciato e congelato o conservato.
2. Prodotti in decomposizione. Se la stanza è troppo umida o troppo calda, compaiono tracce di muffa o marciume sul raccolto. Notando che l'aglio inizia a deteriorarsi, gli spicchi con tracce di danni devono essere rimossi dal luogo di conservazione e lavorati. Il resto dell'aglio deve essere spostato in un luogo asciutto con un'umidità inferiore o congelato.
3. Germinazione. Questo di solito accade 4-5 mesi dopo la raccolta dell'aglio. Per evitare che ciò accada, la temperatura della stanza non dovrebbe essere troppo alta. Anche l'aglio germogliato deve essere inviato alla lavorazione.Se non è possibile utilizzarlo in cucina, i chiodi di garofano possono essere essiccati o congelati.
4. La comparsa di macchie gialle. Se i chiodi di garofano iniziano a ingiallire, è ora di esaminare le scorte. I prodotti contaminati devono essere separati da quelli sani. I residui del raccolto dovrebbero essere controllati regolarmente.

In generale, l'aglio è uno di quegli alimenti che hanno una durata di conservazione molto lunga. Pertanto, i giardinieri possono utilizzare il raccolto raccolto per molti mesi consecutivi.