Quando e come raccogliere l'aglio primaverile?

L'aglio primaverile matura più tardi dell'aglio invernale. I tempi della raccolta dipendono dalla varietà dell'ortaggio stesso, nonché dalla regione di coltivazione. Per scavare le teste dal terreno in modo tempestivo, si consiglia di familiarizzare con quando e come raccogliere l'aglio primaverile.

Affinché l'aglio primaverile possa essere conservato il più a lungo possibile, è necessario rimuoverlo tempestivamente. Esistono diversi modi per determinare il grado di maturità.

1. Le frecce cadono a terra. Non si arricciano né si raddrizzano.
2. Non si formano nuove frecce.
3. Alla base, il gambo diventa giallo e secco.

Questi sono tutti segni visivi di maturazione esterna. Ma, se ciò non bastasse, puoi scavare una testa ed eseguire un controllo aggiuntivo. L'aglio maturo ha le seguenti caratteristiche:

• i lobuli sono ben staccati l'uno dall'altro;
• la buccia è secca, quando sbucciata emette uno scricchiolio specifico;
• i denti sono formati e corrispondono alle dimensioni della data varietà.

Se l'aglio soddisfa tutti i segni sopra indicati, è completamente pronto per la raccolta.... In caso di stagionatura insufficiente si consiglia di attendere ancora qualche giorno e poi ricontrollare. Se la verdura è matura, puoi scavarla.

Come già accennato, i tempi di raccolta dipendono direttamente dalla regione di coltivazione. Quindi, nelle regioni meridionali, l'aglio primaverile inizia a essere raccolto alla fine di giugno o all'inizio di luglio. Nella corsia centrale, ad esempio, nella regione di Mosca, l'aglio piantato in primavera viene raccolto alla fine di luglio. In alcuni casi, la fine della raccolta è ritardata fino all'inizio di agosto.

Negli Urali, in Siberia, così come nelle regioni settentrionali, la raccolta dell'aglio estivo inizia solo alla fine di agosto. Ciò è dovuto all'atterraggio successivo. A volte, a seconda delle condizioni meteorologiche, un tale ortaggio viene raccolto solo a settembre.

Per determinare i tempi della raccolta, è necessario sapere quanto segue: occorrono circa 100 giorni affinché l'aglio maturi completamente. È necessario contare dalla data di semina, quindi concentrarsi sulle condizioni meteorologiche e sui segni esterni di maturazione.

Affinché il raccolto sia di alta qualità, per essere conservato a lungo e per avere il miglior gusto, molti residenti estivi sono guidati dal calendario lunare. Ci sono date favorevoli per la raccolta dell'aglio ogni anno. Ad esempio, nel 2021, sono considerati favorevoli:

• a luglio - dal 5 al 7, 15, 16, 25, 26 e 27.
• ad agosto - dal 1 al 3, 12, 15, 29 e 30.

Affinché l'aglio possa essere conservato a lungo, si consiglia di scavarlo, seguendo alcune regole. Sono costituiti da diversi punti.

1. Si consiglia di scavare l'aglio dal terreno asciutto. Se ha piovuto il giorno prima, è meglio posticipare il raccolto. Naturalmente, è necessario interrompere l'irrigazione 5-7 giorni prima della raccolta prevista.
2. I giardinieri alle prime armi usano erroneamente una pala come strumento principale per raccogliere l'aglio. Questo non è corretto, in quanto si consiglia di utilizzare un forcone per questo scopo. Ciò è confermato da diversi fatti: le forche allentano ulteriormente il terreno, non danneggiano le verdure.
3. Se per qualche motivo non è possibile utilizzare il forcone, è necessario prestare attenzione quando si scava con una pala... Il processo consiste nello scavare il terreno e già estrarre le teste stesse con le mani.
4. Nel processo di raccolta delle teste d'aglio, è più conveniente metterle in secchi.

Dopo che l'intero raccolto è stato raccolto, deve essere suddiviso in due mucchi: danneggiato e non danneggiato. L'aglio dell'ultimo gruppo dovrebbe essere ulteriormente eliminato: scartare i chiodi di garofano marci e mangiare quelli danneggiati il ​​prima possibile. Quelli che sono stati danneggiati durante il processo di scavo non verranno conservati. Inoltre, inizieranno a marcire e questo processo si diffonderà gradualmente al resto del raccolto.

Per la raccolta, i giardinieri esperti consigliano di scegliere principalmente le ore mattutine. Questo è necessario affinché il raccolto possa asciugarsi bene al sole prima del tramonto. Alla sera il raccolto deve essere portato nel fienile o sul terrazzo, anche se non è stato ancora sgomberato dal terreno e reciso.

Il restante buon raccolto deve essere preparato per la raccolta per lo stoccaggio invernale. L'essiccazione naturale è considerata la più comune. Per questo, l'aglio non viene tagliato dalle cime, poiché con il suo aiuto è necessario intrecciarlo in trecce speciali e appenderlo. Per rafforzare i legamenti, si consiglia di utilizzare fili di nylon come fissatori.

Se non vuoi legare le trecce, l'algoritmo delle azioni dopo la raccolta sarà il seguente: le teste vengono pulite il più accuratamente possibile da terra, le radici e gli steli vengono tagliati, lasciando un margine di diversi centimetri ogni lato. Se tagli direttamente vicino alla testa, può essere danneggiata e, quindi, iniziare il processo di decadimento.

Esistono diversi modi per essiccare l'aglio potato. Per determinare quello più adatto, si consiglia di familiarizzare più in dettaglio con ciascuno di essi.

1. Asciugatura all'aperto... Questo metodo è considerato naturale. Per asciugare il raccolto, è necessario stenderlo nell'area in cui cadono i raggi del sole. La tela da imballaggio o altro materiale viene utilizzata come rivestimento. Lo svantaggio di questo metodo è che può essere eseguito solo nei giorni di sole. Allo stesso tempo, è necessario monitorare costantemente il raccolto in modo che non si bagni accidentalmente con la pioggia.
2. Asciugatura domestica - effettuato in un locale buio ma ventilato. Lo svantaggio di questo metodo è la durata. Nel tempo, l'intero processo richiede dalle 2 alle 3 settimane.
3. L'asciugatura elettrica è un modo moderno.... Per implementarlo, devi prima preparare l'aglio. Viene pulito, lavato in acqua calda, ma non calda, tagliato a fette. Devono essere posizionati su teglie da forno e posti in un essiccatore elettrico. Quando l'aglio tritato è secco, viene conservato in appositi contenitori.

Affinché l'aglio primaverile sopravviva il più a lungo possibile, è necessario rispettare i requisiti. Prima di tutto, riguardano il regime di temperatura. La temperatura ottimale per conservare l'aglio primaverile va da +16 a +20 gradi Celsius. Allo stesso tempo, è importante non consentire sbalzi di temperatura improvvisi, poiché ciò avvierà il processo di decadimento. Se conservato a una temperatura più elevata, anche l'aglio può essere rovinato: tagliato a fette diventerà flaccido e l'aglio intero darà frecce.

Un altro indicatore altrettanto importante è l'umidità dell'aria. Non deve superare l'80%. Se questa cifra sale a livelli più alti, anche l'aglio inizierà a marcire. Si consiglia di conservare la verdura in luoghi bui, poiché l'esposizione regolare alla luce porterà a malattie.

Esistono modi comprovati per conservare l'aglio. Uno di quelli tradizionali è la conservazione in barattoli di vetro. Per fare questo, viene diviso in chiodi di garofano e posto in barattoli da 3 litri, ben chiusi con coperchi di plastica.

Il modo rustico di conservare l'aglio è nella farina. Per fare questo, prendi esattamente gli stessi barattoli di vetro, coprili con gli spicchi d'aglio di circa la metà e poi aggiungi la farina. Si ritiene che sia in grado di assorbire l'umidità in eccesso e prevenire i processi di decomposizione.

Alcuni artigiani preferiscono conservare l'aglio in paraffina. Guardando al futuro, va detto che il metodo non è convenzionale e richiede una certa abilità. Il processo di ceratura si compone di diverse fasi.

1. Devi prendere alcune candele grandi e scioglierle a bagnomaria.
2. Prendere l'aglio per la coda e immergerlo completamente nella paraffina. Trattenere il contenitore per alcuni secondi, aspettando che la sostanza in eccesso si scarichi.
3. Quindi l'aglio viene disposto in file su carta pergamena.

Un altro metodo di conservazione comprovato prevede l'uso del sale. Questo metodo è identico nella tecnica alla conservazione nella farina. L'unica differenza è nei materiali utilizzati. Ad alcune persone piace anche congelare l'aglio. Per fare ciò, deve essere sbucciato, lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e posto in contenitori (bicchieri di plastica, contenitori speciali per il congelamento o sacchetti di plastica). Devi stenderlo in piccole porzioni in modo che in inverno sia conveniente estrarlo e scongelarlo un po'.