Tutto sull'aglio

Gli esperti possono essere considerati solo quei giardinieri e giardinieri che sanno tutto sull'aglio, su quale sia la famiglia delle piante, qual è la differenza tra i tipi di aglio solo, semina e primavera. È importante scoprire che aspetto hanno la testa e il chiodo di garofano, come si moltiplica l'aglio. E devi anche prestare attenzione alla semina, alla cura di questa pianta e alla sua riproduzione.

Va notato subito che l'aglio è un'erba perenne. Appartiene al genere cipolla della famiglia degli amarilli dell'ordine della classe degli asparagi monocotiledoni. Oltre ai diversi tipi di cipolla, i suoi parenti botanici sono il bucaneve e il narciso. Il sapore pungente e l'odore specifico dell'aglio lo rendono molto interessante dal punto di vista culinario. Pertanto, questa cultura è attivamente piantata in vari paesi.

Il bulbo d'aglio è solo un frutto culinario. Secondo criteri botanici, è un germoglio modificato. Il bulbo stesso è diviso in frammenti (teste), che sono ottimi semi. Anche foglie, frecce e steli di fiori possono essere commestibili. Sono raccolti principalmente da giovani germogli di aglio. È curioso che il nome stesso della pianta in russo risalga alle parole più antiche con il significato di "dividere, dividere".

La conclusione è semplice: migliaia di anni fa, le persone prestavano attenzione principalmente alle proprietà del bulbo. Dal punto di vista botanico, l'aglio appartiene al gruppo degli ortaggi, essendo una specie erbacea dal gambo tenero. Ogni singolo chiodo di garofano (che sarebbe più istruito chiamare bulbo figlia) ha le sue scaglie coriacee. Il bulbo generale arrotondato è leggermente appiattito. Più vicino al centro, ha una nervatura ovale.

Uno stelo così modificato ha un aspetto diverso, poiché può avere:

• viola scuro;
• rosa-viola;
• Bianco;
• colore giallo.

In condizioni naturali, è il bulbo che permette all'aglio di moltiplicarsi per via vegetativa. Questo bene culturale è stato apprezzato anche dai giardinieri. Le strette foglie d'aglio si estendono come una lancetta. Hanno una struttura scanalata e una chiglia situata sotto. E anche le foglie più vicine alla punta sono appuntite. La loro lunghezza varia da 0,3 a 1 m.

È interessante notare che ogni nuova foglia cresce dalla precedente, e quindi appare un "falso gambo", che è più forte di quello di una vera cipolla. L'altezza del peduncolo, comunemente indicata come freccia, varia da 0,6 a 1,5 M. L'infiorescenza dell'aglio è un semplice ombrello a forma di palla. I fiori di una tale pianta sono sterili. Oltre a loro, nell'infiorescenza ci sono bulbi da riproduzione, oltre a un copriletto compattato. I fiori sono sostenuti da lunghi pedicelli. Il perianzio è visivamente simile alla corolla. Il perianzio avrà 6 petali. Sono dipinti di bianco o lavanda. Il vero frutto dell'aglio è una scatola. La formazione dei semi è molto debole.

L'antichità delle radici del nome indica che una tale coltura vegetale in Eurasia era conosciuta almeno 1000 anni prima della nostra era. La ricerca botanica ha stabilito che l'aglio è originario dell'Asia centrale (fu lì che le sue forme selvatiche furono addomesticate prima che in altri luoghi). Più tardi, nessuna civiltà significativa poteva fare a meno di questo ortaggio amaro, ma così utile. Una tale pianta era ampiamente conosciuta dagli antichi greci e anche Roma la prese in prestito.Ancor prima, gli esperti culinari dell'Egitto e dell'India, così come della Cina e del regno sumero-accadico, si interessarono all'aglio.

Le fonti disponibili suggeriscono che questa erba fosse inclusa nella dieta quotidiana obbligatoria dei costruttori di piramidi. L'aglio è apparso in Russia molto presto, molto probabilmente, quando era ancora possibile parlare della Russia stessa solo al futuro. È possibile che abbia persino iniziato a essere utilizzato prima che sorgessero le alleanze proto-stato delle tribù. La menzione di questa cultura nei testi del XIII secolo è stabilita con precisione. Anche prima, è diventato una parte a tutti gli effetti della cucina russa.

Nel Medioevo, i "denti" aguzzi continuarono ad essere il cibo costante degli abitanti dei villaggi sia nel nostro paese che nell'Europa occidentale. Non c'è dubbio che hanno salvato decine di migliaia di vite in condizioni di totale insalubrità e continue epidemie. Ma in Inghilterra, secondo alcune fonti, l'aglio è apparso solo a metà del XVI secolo. Ma le affermazioni di tali fonti sono estremamente dubbie, poiché la parola corrispondente era nota circa 1000 anni prima.

Nonostante tutto il significato dei fatti storici, i giardinieri sono profondamente interessati a cose molto più prosaiche. Il momento in cui piantare l'aglio è determinato dalla sua specie. I tipi di ortaggi invernali vengono piantati nell'ultimo terzo di settembre e oltre, fino a metà ottobre. Si calcola che la coltura dovrebbe attecchire completamente prima che si verifichi il gelo, ma non germinare in alcun modo. Se questo requisito viene violato, lo sviluppo normale e un buon raccolto nella prossima stagione saranno irraggiungibili. La coltivazione delle varietà estive dovrebbe essere avviata non appena la neve si sarà finalmente sciolta. Di solito si tratta di inizio o metà aprile. La germinazione è possibile anche a una temperatura del suolo di soli 6 gradi. È necessario fare tutto in modo che le teste abbiano il tempo di formarsi prima dell'inizio delle giornate calde. Se questa sfumatura viene trascurata, lo schiacciamento del raccolto è inevitabile.

Si consiglia la scelta degli spazi aperti. L'aglio si sente bene solo con un'esposizione solare attiva.... La larghezza della cresta dovrebbe essere di almeno 75 cm Si consiglia di attrezzare creste da 8 cm e oltre. Ciò semplificherà la lavorazione ed eliminerà l'accumulo di acqua non necessario. La distanza tra le file deve essere di almeno 20 cm, la distanza tra i singoli fori è dimezzata. Queste proporzioni sono dovute alla comodità della successiva cura delle piante. A causa della piantagione troppo densa, i germogli competeranno tra loro. In un ambiente del genere, è impossibile contare su teste piene e denti forti.

Il terreno nell'area selezionata viene scavato 2-3 settimane prima della semina. Altrimenti, non avrà il tempo di sistemarsi e l'obiettivo di scavare non sarà raggiunto. La preparazione autunnale è consigliata per la semina primaverile dell'aglio. È utile per allentare il terreno.

La fertilizzazione con azoto è raccomandata immediatamente dopo la germinazione. Non è necessario eliminare tutte le frecce. Tralasciandone alcuni, sarà possibile stimare i tempi dello sviluppo della cultura. Per mantenere la pianta più sana, viene regolarmente ringiovanita con bulbi d'aria. Quando vengono piantati nell'autunno del prossimo anno, puoi ottenere bulbi a grandezza naturale da loro.

L'aglio ama molto fare la cenere. Puoi anche usare liquame. Una parte di letame viene sciolta in 6 parti di acqua pura. Il terreno dovrebbe essere costantemente bagnato, ma non bagnato: questa linea è molto importante. L'irrigazione viene solitamente effettuata in assenza di precipitazioni. Le frecce scagliate si spezzano o si tagliano.

Molto spesso nei giardini e negli orti, l'aglio viene propagato usando i chiodi di garofano. I migliori risultati si ottengono con chiodi di garofano di varietà invernali che sono stati piantati e coltivati ​​nel rigoroso rispetto della tecnologia. Difficilmente dovresti fidarti nella stessa misura del materiale di piantagione acquistato.Si consiglia di verificare lo stato di salute e lo stato generale dei bulbi utilizzati. È utile disinfettarli in una soluzione forte di sale da cucina.

Puoi anche considerare il metodo di riproduzione. con l'aiuto di lampadine. La loro prontezza si ottiene sullo sfondo della completa formazione di infiorescenze di aglio. Un segno sicuro è l'inizio della rottura del film. Le infiorescenze vengono tagliate insieme alle frecce e accuratamente asciugate. I bulbi devono essere mantenuti perfettamente asciutti fino alla primavera.

Se viene scelta l'opzione di piantarli prima dell'inverno, l'essiccazione dovrebbe avvenire entro 35-38 giorni. La condizione ottimale sarà quindi raggiunta. La tecnica a bulbo è più attraente della solita dal punto di vista della sicurezza delle qualità varietali. Le piante stesse saranno più sane e più toniche. La semina delle varietà invernali nella stagione gelida viene mantenuta senza problemi, ma in primavera inizierà a svilupparsi notevolmente più lentamente.

L'immunità di diversi tipi di aglio non è la stessa. Le lesioni fungine di questa coltura possono essere soppresse dal liquido bordolese. Anche il trattamento della ruggine viene effettuato con preparati convenzionali. Ma quando viene infettato dal fusarium, resta solo da bruciare le piante stesse. Il collo e il marciume bianco sono ben sconfitti se trattati con solfato di rame e altri fungicidi.

Oltre a questi disturbi, mosaici virali e nanismo, anche gli insetti nocivi possono rappresentare una minaccia per l'aglio. Stiamo parlando di:

• falena di cipolla;
• tripidi di cipolla;
• nematode dell'aglio;
• acari della radice;
• afidi.

Il momento della raccolta dell'aglio è determinato dalla sua specie e dall'appartenenza varietale. Ed è anche necessario tenere conto delle condizioni meteorologiche attuali. La pulizia stessa viene effettuata al mattino o alla sera. Altrimenti, le teste si seccheranno e perderanno la loro succosità. L'aglio invernale è pronto per la raccolta se:

• le infiorescenze inizieranno a scoppiare sulle frecce;
• il fogliame si secca in basso e comincia a ingiallire dall'alto;
• gli esemplari scavati mostrano scaglie viola.

L'aglio primaverile può essere raccolto quando le foglie sono ingiallite o morte. Le squame delle teste mature sono sottili e asciutte durante lo scavo di prova. I frutti troppo maturi si spezzano. Allo stesso tempo, è molto importante prevenire l'inizio delle piogge stagionali. Scavare dovrebbe essere fatto con attenzione in modo che tutti i frutti rimangano intatti, poiché qualsiasi danno può aprire la strada all'infezione. Si consiglia di asciugare l'aglio scavato sotto un baldacchino in una brutta copia. Le parti superiori dei campioni essiccati vengono tagliate. Le teste più grandi dovrebbero essere utilizzate per lo sbarco. L'umidità dell'aria durante lo stoccaggio del raccolto varia dal 50 all'80%. Le varietà primaverili sono mantenute a 16-20 e le varietà invernali - a 2-4 gradi.