Griglie a contatto: caratteristiche e panoramica dei modelli più diffusi

Sono stati inventati molti diversi gadget da cucina che semplificano notevolmente il processo di cottura. Ad esempio, le griglie a contatto sono apparse a seguito di modifiche alla griglia elettrica.

La griglia è progettata per arrostire carne, verdure, pesce e persino latticini. Il dispositivo è ampiamente utilizzato non solo nei caffè e nei ristoranti, ma anche nella vita di tutti i giorni. Si tratta di un'attrezzatura professionale in grado di gestire la frittura in pochi minuti.

La griglia di contatto è costituita da due piastre resistenti al calore collegate da molle. Il corpo del dispositivo è realizzato in acciaio inossidabile e i piani di lavoro sono spesso realizzati in ghisa, ci sono casi di ceramica di vetro o alluminio. La superficie della piastra può anche essere rivestita con un composto antiaderente.

Il dispositivo è facile da usare. Mettere il cibo sul piatto inferiore e premere quello superiore verso il basso. Non è necessario utilizzare olio, quindi i prodotti rimangono il più sani possibile. Il meccanismo a molla reagisce alle dimensioni del cibo e consente di creare la pressione necessaria per una frittura di alta qualità. La pressa riscalda il piatto in modo uniforme dall'alto e dal basso, risparmiando tempo ed energia. La temperatura di riscaldamento delle piastre è regolata da un meccanismo speciale: un termostato. La disponibilità e l'operatività del prodotto sono indicate da speciali indicatori luminosi.

A seconda della fonte di calore, le griglie sono divise in diversi tipi.

• Gas. Il riscaldamento è effettuato da bruciatori a gas.
• Carbone. La fonte di calore è il carbone o il legno.
• Elettrico. Funzionano quando sono collegati a una rete 220V, gli elementi riscaldanti fungono da elementi riscaldanti.

Le griglie sono divise in due tipi in base al design.

• A doppia faccia, che hanno due piastre di cottura in ghisa. Tale griglia è chiamata griglia a pressione o griglia a pressione. Puoi cucinare su tali apparecchiature con il coperchio ripiegato.
• unilaterale, con una piastra per friggere.

Ci sono dispositivi con pannelli rimovibili in vendita. Questo trasforma il grill elettrico in un elettrodomestico versatile, in quanto è possibile cuocere carne, waffle e panini.

La superficie di frittura di una griglia a contatto può essere diversa:

• liscio è destinato principalmente a frutti di mare e pollame;
• scanalato è consigliato per arrostire bistecche e grossi pezzi di carne;
• combinato è adatto a vari piatti.

Vari materiali vengono utilizzati per la fabbricazione del pannello di frittura.

• Metallo antiaderente. Una caratteristica distintiva è il riscaldamento e il raffreddamento rapidi.
• Ghisa. Questo materiale si distribuisce bene e mantiene la temperatura, non subisce deformazioni.
• Una pietra naturale. Questa opzione mantiene il calore a lungo, ma ha paura dei colpi.

Ognuno sceglie gli elettrodomestici da cucina in base alle proprie esigenze, desiderando che il rapporto qualità-prezzo corrisponda all'elettrodomestico.

Valutazione dei produttori più popolari di griglie elettriche:

• Tefalo;
• Philips;

• Zelmer;
• Gorenje;
• Maxwell.

Questi sono i modelli di maggior successo e di alta qualità, secondo le recensioni dei consumatori.

Griglia a doppia faccia. I pannelli di frittura sono rimovibili e possono essere installati in una delle tre posizioni: forno, grill e barbecue.La superficie scanalata è rivestita con uno strato antiaderente, che consente di cucinare senza olio ed è facile pulire la superficie. L'elevata potenza di 2mila watt garantisce un riscaldamento rapido. I supporti speciali consentono di riporre il dispositivo in verticale, risparmiando spazio. Tra le carenze, si può notare l'assenza di un indicatore di temperatura e un timer, l'impossibilità di lavare i piatti rimovibili in lavastoviglie a causa del rivestimento in teflon e l'assenza di pannelli aggiuntivi in ​​produzione.

Grill elettrico con una potenza di 1800 watt. Dotata di due pannelli di frittura superiori separati e di un fondo in un unico pezzo con superficie ondulata. I pannelli inferiore e superiore hanno termostati indipendenti. Le maniglie del dispositivo sono realizzate in plastica resistente al calore. Il corpo del dispositivo è realizzato in acciaio inossidabile, i pannelli di frittura sono facili da pulire. Il pannello superiore permette di cuocere cibi di vari spessori grazie alla molla autoregolante.

Grill compatto, adatto per un piccolo caffè. Ha una superficie di lavoro ondulata. Il corpo è in acciaio inossidabile e i pannelli di frittura sono in ghisa e ricoperti di smalto.

Dispositivo compatto ma funzionale. È caratterizzato dalla facilità d'uso e dal rivestimento antiaderente di alta qualità del pannello di frittura in rilievo. Inoltre, il set completo del grill elettrico include un contenitore per la raccolta del grasso, che scorre lungo scanalature appositamente progettate per questo durante la cottura. E anche il dispositivo è dotato di timer e termostato.

Ha un pannello di controllo elettronico, funzione di autospegnimento. Si differenzia dalle altre griglie riscaldando solo la piastra superiore.

L'indicatore di potenza della griglia è di 2 mila watt, il che consente di cucinare in un ampio intervallo di temperature. Il pannello rimovibile è a doppia faccia: da un lato è liscio, dall'altro è ondulato.

La presenza di un termostato in questo modello di grill elettrico ti consentirà di selezionare la temperatura richiesta per la cottura di vari prodotti. Lo strumento è inoltre dotato di un indicatore di alimentazione. Il rivestimento antiaderente di alta qualità delle piastre per friggere le rende facili e veloci da pulire. Le piastre possono essere aperte con un angolo di 180 °, che aumenta la superficie di cottura. E anche il grill elettrico ha una vaschetta nella quale gocciola grasso e succo durante la cottura.

Griglia potente, arrostisce perfettamente anche i tagli di carne più spessi, ed è ideale per i panini. È possibile impostare temperature diverse per la piastra superiore e inferiore. Il rivestimento antiaderente è di altissima qualità e durerà per più di un anno. Lo svantaggio del modello sono i pannelli non rimovibili.

Quando si sceglie una griglia a contatto, è necessario prestare attenzione ad alcuni parametri.

• La dimensione della superficie di lavoro. Scegli dalla quantità di cibo che dovrà essere cucinato in una volta. L'ampia superficie farà risparmiare tempo durante la cottura.
• Potenza. Maggiore è la potenza, più veloce sarà la cottura del piatto e la carne cucinerà bene, ma rimarrà succosa. I provini a bassa potenza sono adatti alla cottura di verdure e semilavorati. Per l'uso a casa, un dispositivo con una potenza media sarà universale.
• Regolatore di temperatura. Consente di impostare la temperatura richiesta per la cottura di vari prodotti.

• Regolazione automatica della piastra superiore. Questa funzione consente di cuocere ugualmente bene cibi di diverse dimensioni.
• Protezione contro il surriscaldamento e sistema di spegnimento automatico. Le opzioni sono necessarie per motivi di sicurezza.
• Timer. Facilita il controllo della cottura.
• Pannelli rimovibili. Indispensabile per una facile manutenzione e una pulizia efficiente.
• I produttori equipaggiano gli ultimi modelli con un display elettronico. Semplifica il controllo dello strumento, un'aggiunta utile ma non così importante.
• Diversi gradi di tostatura. Questa funzione è essenziale per preparare pasti deliziosi.

Qualsiasi tecnica richiede una certa cura e una griglia a contatto non fa eccezione. Se si desidera che il dispositivo funzioni a lungo e correttamente, è necessario prestare attenzione ai consigli operativi offerti dagli specialisti.

Il primo passo è leggere le istruzioni allegate.

Tutte le raccomandazioni per l'uso e la manutenzione in sicurezza devono essere seguite senza fallo.

• La griglia deve raggiungere una certa temperatura. Questo ridurrà il tempo di cottura.

• Dopo l'uso, il dispositivo deve essere scollegato e lasciato raffreddare.
• Il piano di cottura deve essere pulito dopo ogni grigliata. Usa detersivo, una spugna morbida e salviette di carta o asciugamani. Per prima cosa, rimuovi tutto lo sporco con una spugna e acqua saponata, quindi rimuovi la schiuma con una spugna umida e infine asciugala con un asciugamano. È importante evitare che l'acqua penetri negli elementi riscaldanti sotto la superficie di frittura. Il corpo del dispositivo viene pulito in modo simile.

• Il recipiente per il grasso è una piccola ciotola che si trova sotto i pannelli della griglia. Deve essere tolto e lavato dopo ogni cottura.

È severamente vietato:

• utilizzare spazzole metalliche, poiché possono danneggiare la superficie;
• abbassare il dispositivo in acqua;
• lavare la griglia collegata alla rete;
• pulire i pannelli caldi, può anche danneggiare il rivestimento e provocare ustioni.

Scegliendo un grill elettrico di alta qualità e affidabile, riceverai piatti deliziosi e sani, cucinati con piacere. Sul mercato sono presenti molti modelli con caratteristiche diverse e con prezzi diversi, e ogni acquirente potrà scegliere il modello appropriato.

Guarda il seguente video per come cucinare la bistecca perfetta con la griglia a contatto Tefal OptiGrill.