Perché i broccoli avevano i fiori e cosa fare per evitarli?

I broccoli sono un ortaggio gustoso e salutare che è giustamente considerato un vero tesoro di vitamine. Tuttavia, i residenti estivi non hanno fretta di piantare questa cultura nelle loro trame, e la ragione di ciò è la sua capricciosità. Spesso questo cavolo fiorisce, annullando così tutti gli sforzi per prendersene cura. Cosa fare per evitarlo: questo sarà discusso nell'articolo.

I broccoli sono una delle varietà più antiche di cavoli... Il suo nome è tradotto dall'italiano come "germoglio fiorito di cavolo". Secondo alcuni rapporti, è stato ottenuto a seguito dell'ibridazione a cavallo del VI-V secolo a.C. NS. sulla costa mediterranea. Per molti secoli nessuno ha saputo di questa cultura al di fuori dei confini dell'Italia.

Il gambo dei broccoli cresce fino a 60-80 cm di altezza. Nella parte superiore si forma un gran numero di peduncoli, che terminano in gruppi di gemme dense di colore verde scuro di piccole dimensioni. Questi boccioli sono raccolti in una testa di 10-15 cm di dimensione: è quello che viene usato per mangiare.

Le regole della tecnologia agricola prescrivono di tagliare il raccolto prima che sboccino i piccoli fiori gialli.... In questa fase, le teste di cavolo sono ancora chiuse e in esse è concentrato il numero massimo di vitamine e microelementi utili.

Naturalmente, i broccoli troppo maturi non danneggeranno il corpo umano, ma in questo momento non rappresentano più alcun valore nutritivo. Un prodotto simile viene utilizzato per l'alimentazione del bestiame. In questo caso, solo le foglie e i piccioli delle infiorescenze possono essere utilizzati per il cibo.

Per prevenire la fioritura precoce, devono essere osservate le condizioni che sono comode per questa cultura. Si sente meglio ad una temperatura di 15-24 gradi e umidità oltre il 60%... La crescita e lo sviluppo delle teste è significativamente influenzata dal fattore meteorologico. Per la coltivazione di questa coltura non è adatto né il caldo con la siccità né un'estate eccessivamente piovosa. In condizioni sfavorevoli, i broccoli iniziano a fiorire prematuramente.

Questa varietà di cavolo è molto sensibile all'irrigazione e alla fertilizzazione. Se non ha abbastanza acqua o fertilizzante, la formazione della testa viene sospesa e la pianta fiorisce. Allo stesso tempo, un eccesso di fertilizzanti, specialmente quelli contenenti azoto, può anche causare una fioritura prematura nella fase di formazione del cespo.

I broccoli fioriscono vigorosamente a temperature ambiente elevate... Non appena il termometro sale sopra i +25 gradi, la crescita delle teste rallenta. La pianta produce istantaneamente steli di fiori ed è abbondantemente ricoperta di piccoli fiori gialli. Ecco perché la cultura non è adatta alla zona centrale della Russia, dove in estate prevale il clima secco e afoso.

La fioritura precoce può essere influenzata dalla mancanza di luce solare e dalla struttura del terreno. Su substrati pesanti e acidificati, le teste di cavolo risulteranno sottosviluppate, con caratteristiche gustative basse. E mentre i residenti estivi stanno aspettando una testa grande e bella, semplicemente fiorirà.

La causa più comune della fioritura è la raccolta tardiva. Quando la testa è completamente formata, devi tagliarla senza aspettare che appaiano i fiori.

Il segno principale che consente di stabilire che i broccoli non sono idonei al consumo è il suo graduale cambiamento. In uno stato sano, questo cavolo produce cime forti e compresse con una ricca tonalità verde scuro. Non ci sono frammenti secchi, segni di decomposizione e macchie su di essi. Ecco perché è molto importante monitorare le condizioni della testa di cavolo, dal suo aspetto è possibile determinare il periodo ottimale per la raccolta del cavolo.

Poco prima della fioritura, i germogli di broccoli ingialliscono. All'inizio, sono ricoperti da macchie irregolari marrone giallastre. Se in questo momento le teste non vengono tagliate, in pochi giorni l'intera testa di cavolo sarà ricoperta di fiori gialli.

Quando si coltivano i broccoli, è molto importante osservare con precisione le norme di semina, irrigazione, fertilizzazione e rispetto dei tempi di raccolta.... Anche la minima deviazione dalle regole della tecnologia agricola porterà all'abbandono della pianta a colori e alla completa delusione del giardiniere. Tuttavia, questa pianta è poco impegnativa e non è affatto difficile prendersene cura.

Puoi piantare broccoli usando piantine o semi. Allo stesso tempo, è importante determinare il periodo di semina - in base alle caratteristiche varietali, è necessario calcolare il tempo per la semina in modo tale che nella fase di formazione delle teste di cavolo venga mantenuta la temperatura media giornaliera a circa +18 gradi. Le varietà a maturazione tardiva vengono piantate in modo che la formazione delle teste cada nell'ultima decade di settembre. Si consiglia di raccogliere i raccolti a maturazione precoce entro la fine di maggio, poiché è possibile ottenere un ricco raccolto di questo raccolto nei caldi mesi estivi solo nelle regioni siberiane.

Particolare attenzione deve essere prestata alla nutrizione dei broccoli in crescita: deve essere bilanciata e rigorosamente dosata. Nelle prime fasi della stagione di crescita, la pianta ha bisogno di composti organici o contenenti azoto, vengono deposti nella fase di semina. Con il progredire dello sviluppo, la necessità di azoto diminuisce, con potassio, fosforo, magnesio, boro e molibdeno che vengono alla ribalta. L'uso di umato con microelementi dà un buon effetto.

Di solito, viene eseguita un'alimentazione in tre fasi:

• le prime - 2 settimane dopo aver piantato piantine su un letto aperto;
• il secondo - dopo altri 14-20 giorni;
• il terzo - nella fase di formazione di teste di cavolo.

Allo stesso tempo, non vale la pena trasformare un letto di cavolo in una palude: questo causerà la decomposizione delle radici. Di conseguenza, le parti fuori terra riceveranno meno nutrienti e acqua e moriranno. Il sistema più efficace sarà l'irrigazione a goccia, che fornirà un livello ottimale di umidità.

Per trattenere l'umidità nel terreno, è possibile utilizzare e pacciamatura... L'effetto migliore è dato dal compost e dall'humus marcio. Non solo prevengono l'evaporazione dell'umidità, ma fungono anche da condimento superiore. Tieni presente che se i broccoli crescono all'ombra, non formeranno teste. Tuttavia, nella stagione calda, quando il sole brilla di raggi cocenti, è consigliabile ombreggiarlo un po'. Questa tecnica eviterà la fioritura precoce della pianta.

Le infiorescenze formate vengono tagliate insieme con talee lunghe 7-10 cm... Dopo tale potatura, appariranno nuove infiorescenze sui germogli laterali, non si trasformeranno in colore così rapidamente, ma daranno teste compatte di cavolo - possono essere utilizzate per il congelamento per l'inverno.

E in conclusione, c'è un altro punto importante. Anche se sei stato in grado di coltivare verdure nutrienti e gustose senza una fioritura prematura, è importante conservarle correttamente. Fino a poco tempo fa, una testa sana può ricoprirsi di fiori gialli in pochi giorni e il prodotto perderà il suo sapore.

Per evitare che ciò accada, è necessario conservare la testa di cavolo allo stesso modo delle erbe fresche. Per la conservazione a breve termine, lo stelo nella zona di taglio viene immerso in un contenitore con acqua in modo che la pianta sia satura di umidità. Tuttavia, fai attenzione: se i broccoli sono "ubriachi", inizierà a fiorire. Successivamente, la testa di cavolo viene trasferita nello scomparto delle verdure nel frigorifero. Si consiglia di coprire il fondo del contenitore con un tovagliolo inumidito strizzato, sempre pulito, poco più grande di una testa di cavolo. La testa di cavolo viene posta in un sacchetto di plastica, ma non legata e lasciata su un tovagliolo inumidito. In questa forma, il cavolo manterrà il suo gusto e le sue proprietà nutritive per 10-14 giorni.

I broccoli sono deliziosi e nutrienti. In uno stato normale, i fiori non dovrebbero aprirsi su di esso. Se la cultura si trasforma in fioritura, significa che il raccolto sarà completamente rovinato, è impossibile salvare un tale prodotto. Speriamo che i nostri consigli ti aiutino a prevenire la fioritura prematura e ti aiutino a far crescere un buon raccolto di questo cavolo esotico.