Scelta delle camere da fumo "Smoke Dymych"

Un affumicatoio è una camera in cui vari prodotti alimentari sono esposti al fumo. Il fumo freddo comporta un cambiamento di temperatura nell'intervallo da +18 a +35 gradi Celsius. Di norma, fumano principalmente pesce, carne, funghi e meno spesso verdure. I prodotti affumicati a freddo trattengono i grassi e altre sostanze utili e possono essere conservati a lungo. Le camere da fumo con un nome significativo e insolito "Smoke Dymych" ti aiuteranno a svolgere questo difficile processo.

Se prima l'affumicatura era una necessità, aiutando a conservare gli alimenti per il freddo inverno, ora è una prelibatezza, a volte venduta a non basso prezzo. Ora tutti possono imparare i segreti e le sfumature del fumo e le camere fumatori mobili aiuteranno in questo.

Fumare nelle camere fumatori tollera bene i seguenti prodotti: carne, pollo, pesce, pancetta, prosciutto e salsicce varie. Dopo il completamento del processo, ciascuno di questi prodotti acquisisce un colore gradevole e un gusto piccante speciale. Utilizzando ricette specifiche, tipi di trucioli di legno, tempi e temperature di affumicatura specifici, è possibile ottenere una varietà di prodotti con diversi gradi di affumicatura.

Tutti i modelli descritti di seguito hanno ricevuto riconoscimenti e buone recensioni. Svolgono correttamente le loro funzioni e quindi sono molto apprezzati dai consumatori.

Ufficialmente, questa unità ha il seguente nome: "affumicatoio elettrico in miniatura per fumatori a freddo". La lettera "M" indica che questo modello è di piccole dimensioni e "01" indica che il dispositivo è un prodotto di prima generazione. Soprattutto, questo affumicatoio è adatto per il fumo domestico, quindi è molto affezionato ai cacciatori, ai residenti estivi e agli amanti delle carni affumicate in casa.

Questo piccolo affumicatoio domestico con un volume di 32 litri si adatta comodamente alla macchina e non richiede condizioni operative speciali. L'intero processo di affumicatura può richiedere da 5 ore a un giorno. Il set completo di questo modello include un generatore di fumo, un serbatoio per fumatori, un compressore, vari tubi di collegamento e istruzioni.

Per analogia con "Dym Dymych 01M" si può intuire che questo modello ha dimensioni piuttosto grandi, il suo volume è di 50 litri. Questo affumicatoio può fumare contemporaneamente fino a 15 kg di vari prodotti. Tale camera per fumatori differisce dalla precedente per dimensioni e viene acquistata principalmente da famiglie numerose o piccole aziende private, fornendo a queste ultime un piccolo reddito aggiuntivo. Anche il suo corpo è realizzato in acciaio al carbonio laminato a freddo. Il pacchetto dell'unità include: un generatore di fumo, un serbatoio di fumo volumetrico, un compressore, tubi di collegamento, dadi, rondelle e altre piccole parti, istruzioni.

Questo modello è stato rilasciato nella seconda generazione ed è stato ulteriormente migliorato. Materiale di fabbricazione: acciaio inossidabile. Tra gli evidenti miglioramenti, si può notare un aspetto più gradevole e una resistenza alla corrosione. Il volume di questo affumicatoio è di 50 litri e il peso massimo dei prodotti trasformati è di 15 kg.

Il pacchetto di equipaggiamento comprende le seguenti unità: generatore di fumo, griglia, grande serbatoio per fumatori, compressore d'aria, tubo di riscaldamento dell'aria e tubo di scarico fumi, tubi di collegamento, hardware e istruzioni per l'uso.

In tutti gli affumicatoi, il dispositivo principale è un generatore di fumo, che è collegato all'alimentazione, quindi, prima di tutto, è necessario verificarne la funzionalità. Ed è anche importante sapere che devi acquistare tu stesso i chip per un affumicatoio. Il gusto dei prodotti dopo l'affumicatura dipenderà anche dalla qualità delle patatine.

La maggior parte dei consumatori è soddisfatta che il fumo negli affumicatoi di "Smoke Dymycha" sia distribuito uniformementee i prodotti vengono elaborati in modo olistico. Anche l'equipaggiamento semplice e conveniente dei dispositivi non è passato inosservato e ha ricevuto molte recensioni positive. Tuttavia, ci sono recensioni negative, in cui gli acquirenti notano di non essere soddisfatti del design instabile con alcuni problemi durante l'apertura e la rimozione del coperchio. Molti consideravano il prezzo dell'affumicatoio un po' troppo caro. Ma un vantaggio significativo è il fatto che i prodotti di "Dym Dymycha" sono certificati e dotati di una garanzia di 1 anno.

Il processo di affumicatura nell'affumicatoio Smoke Dymych è nel prossimo video.