Area di lavoro in cucina: sottigliezze di design ed esempi interessanti

Quando si progetta una cucina, è necessario prestare particolare attenzione all'area di lavoro. Il gusto e l'aspetto dei tuoi piatti dipendono da quanto sia conveniente e funzionale, perché è qui che vengono eseguite le principali manipolazioni con i prodotti: preparazione per il trattamento termico, tritare, mescolare, dividere in porzioni e decorare. Affinché tutti questi passaggi abbiano successo, è necessaria una cucina comoda e ben attrezzata.

In senso lato, l'area di lavoro può essere intesa come l'intera cucina, separata dalle zone pranzo - posto per cucinare. Tuttavia, è possibile distinguere tra aree di stoccaggio, lavaggio, cottura e lavoro. Questo di solito include una sezione specifica del piano di lavoro, i mobili sopra e sotto di esso, la decorazione della parete e i relativi accessori.

Ci possono essere diverse opzioni qui.

• Se i mobili sono disposti in linea retta, è più ragionevole posizionare il posto per tagliare il cibo tra il lavello e la stufa.
• Se la disposizione dei mobili è angolare, si applica la stessa regola, ma compaiono superfici aggiuntive. È meglio posizionare il lavello e il fornello in modo che la superficie libera sia la più ampia possibile.
• Se le dimensioni della stanza lo consentono, la macellazione del cibo può essere effettuata su un'isola separata. Il vantaggio è l'accesso da quattro lati.

L'area di lavoro dovrebbe essere non solo pratica, ma anche piacevole alla vista. Sono questi parametri che devono essere presi in considerazione durante la progettazione di tutti i suoi componenti.

La superficie immediata su cui avvengono tutte le manipolazioni con il cibo e gli utensili da cucina è il piano di lavoro. La qualità e il design dipendono dal materiale.

• L'opzione più comune è la plastica resistente al calore basata su truciolato resistente all'umidità. Di norma, lo spessore di un tale piano del tavolo è di 40 mm. I controsoffitti più sottili non sono adatti per l'area di lavoro. La plastica può essere lucida, opaca, liscia o strutturata (legno o pietra). Non ci sono praticamente restrizioni sul colore.

• La pietra artificiale è pratica per la sua durata. Puoi creare un piano e un lato di qualsiasi forma dalla pietra. La superficie può essere liscia o intervallata. La pietra naturale è senza dubbio migliore, ma il numero di colori e le possibilità di produzione saranno più modesti.

• L'acciaio inossidabile è sempre più popolare. Ciò è spiegato non solo dalla sua praticità, ma anche dal suo aspetto spettacolare. In questo caso, il piano del tavolo può essere liscio (opaco o lucido) o con elementi convessi (sotto forma di motivi, punti, ecc.).

Il colore del piano di lavoro è selezionato per abbinarsi alle facciate della cucina o in tono contrastante. Ma questa tonalità deve necessariamente corrispondere alla combinazione di colori generale degli interni.

Nell'area di lavoro, non solo il piano del tavolo, ma anche il muro adiacente deve essere protetto.A tale scopo può essere utilizzato uno schermo protettivo. I produttori di solito hanno campioni di pannelli a parete già pronti da abbinare al piano di lavoro. Possono essere realizzati da:

• plastica;
• calcolo;
• acciaio inossidabile.

Oltre a quanto sopra, la parete di lavoro può essere protetta:

• piastrella da una piastrella;

• pannelli in vetro o acrilico.

Le ultime opzioni sembrano più originali. Il disegno viene applicato direttamente sul vetro o sulla carta con un'immagine utilizzata come base. Possono essere paesaggi urbani o naturali, immagini di frutta, verdura, motivi astratti.

Un'altra sfumatura importante che deve essere curata anche nella fase di elaborazione di un progetto è l'illuminazione. Per prima cosa, devi assicurarti di averne abbastanza. E in secondo luogo, è necessario pianificare dove saranno posizionati i cavi per le lampade. Questo deve essere fatto anche prima dell'inizio della riparazione, in modo che nulla possa essere trasferito in seguito.

Ci possono essere diverse fonti di luce in cucina.

• Luce naturale (comprese le finestre). Di solito non è abbastanza. È meglio se la luce proviene da sinistra o da davanti.
• Artificiale. Se c'è un lampadario al centro del soffitto e una persona sta preparando il cibo con le spalle, sarà sicuramente necessaria un'illuminazione aggiuntiva nell'area di lavoro. Questi possono essere faretti a soffitto o lampade da parete. Un'altra opzione sono i modelli a mortasa o sopraelevati che vengono installati nella parte inferiore delle sezioni superiori o sopra di esse, nonché sotto il cornicione.

Le lampade possono essere stilizzate in stile antico o, al contrario, in stile moderno. La più grande richiesta è per i modelli, il cui corpo sarà invisibile. La retroilluminazione può essere:

• punto o lineare;
• caldo, freddo o colorato.

Per rendere più comoda possibile la cottura, l'area di lavoro è dotata di ogni genere di accessori. Il loro numero è limitato dalla configurazione dei mobili della cucina, dalle abitudini umane e dalle capacità finanziarie.

• Elementi retrattili. Può essere una varietà di cestini, portabottiglie e portabottiglie. In essi, a seconda delle dimensioni e dello scopo, puoi posizionare piatti e altri utensili. Per i piccoli oggetti, ci sono divisori speciali progettati per organizzare l'interno dell'armadio. Sono i sistemi a scomparsa più convenienti e che consentono di rendere efficiente il processo di cottura, risparmiando tempo. Pertanto, sono necessari proprio nell'area di lavoro della cucina.
• Mancorrenti sul tetto. Sono tubi attaccati a pannelli o piastrelle. A loro volta, sono appesi a ganci, bicchieri per posate, nonché scaffali per spezie e barattoli. Ci sono anche dispositivi per posizionare strofinacci da cucina, tovaglioli, coltelli, bicchieri. Possono essere separati o multilivello.
• Taglieri. Le schede normali possono essere posizionate in supporti estraibili o su binari. Inoltre, le tavole possono essere integrate nel piano di lavoro.
• Termoforo incorporato. Protegge il piano di lavoro ed è comodo perché sempre a portata di mano. Viene installato se il materiale e le dimensioni del piano del tavolo lo consentono.
• Superficie di lavoro aggiuntiva. Se quello esistente non è sufficiente, puoi ordinarne uno retrattile. Viene utilizzato anche come tavolo da pranzo.

L'organizzazione competente dell'area di lavoro si basa sul principio di base: è necessario dotarla della massima praticità, senza perdere la componente estetica. Una cucina sembra sempre bella se non c'è un grande mix di colori e trame al suo interno: due o tre sono sufficienti.

Posizionare l'area di lavoro lungo il muro non è sempre conveniente. Rack e isole sono l'ideale per questo. In questo modo, puoi preparare il cibo mentre sei di fronte ad altre persone. L'isola sembra particolarmente originale, scorre dolcemente nel tavolo da pranzo: i suoi vantaggi sono evidenti.

Posizionando il piano di lavoro lungo la finestra, molti hanno paura delle difficoltà. Se vai da uno specialista, possono essere evitati. Questa disposizione è considerata la più vantaggiosa: durante il giorno, la finestra è più leggera e puoi sempre fuggire dagli affari di routine, ammirare il paesaggio della strada.

Una spaziosa superficie di lavoro ti aiuterà non solo durante la cottura, ad esempio, se non hai il tuo ufficio o anche una normale scrivania per lavorare con un computer. In questo caso, è necessario tenere conto dell'altezza dal pavimento al piano del tavolo e liberare spazio per le gambe. Un tavolo così improvvisato potrebbe benissimo sostituire un tavolo da pranzo se la tua famiglia è piccola.

Per l'illuminazione dell'area di lavoro in cucina, la cappa e la disposizione del tavolo, vedere il seguente video.