Che aspetto ha una pastinaca e come coltivare un ortaggio?

Al giorno d'oggi, il numero di giardinieri è in costante crescita, cercando di scoprire non solo che aspetto ha una pastinaca, ma anche come coltivare correttamente questo ortaggio nel paese. Va notato che in natura crescono diversi tipi di pastinaca (comune, da campo, da prato e da semina) nel Caucaso settentrionale, nell'Altai, negli Urali, in Crimea, nella Russia centrale e in altre regioni.

È raro trovare questa pianta negli orti, ma la sua popolarità sta crescendo attivamente. È ampiamente usato nella zootecnia, nell'apicoltura e nella cucina come coltura foraggera, una buona pianta di miele e un ortaggio sano, rispettivamente.

La pastinaca comune è una coltura di ortaggi a radice biennale. L'altezza dei cespugli varia da 30 cm a 1,5-2 m. I frutti stessi esternamente assomigliano alle carote, ma allo stesso tempo sono di colore bianco. A proposito, ecco perché il secondo nome della pianta è radice bianca.

Nel primo anno di vita, la stagione di crescita delle pastinache dura da 120 a 180 giorni. Durante questo periodo, si forma una rosetta da foglie verde scuro con lunghi piccioli, oltre a un raccolto di radici fusiformi. Le stesse placche fogliari pennate separatamente formano da 3 a 6 paia di lobi laterali. L'apparato radicale fondamentale della pianta si approfondisce gradualmente fino al segno di 1,5 m, che fornisce alle pastinache una quantità sufficiente di umidità.

Caratteristiche distintive delle radici:

• forma rotonda e conica;
• superficie liscia con gemme convesse;
• il peso raggiunge 0,8 kg;
• la polpa è moderatamente soda, di colore bianco o leggermente giallastro, e il sapore è simile alla carota, solo più tenera;
• la parte superiore del frutto si distingue per un aroma e un gusto specifici, leggermente speziati, ma allo stesso tempo abbastanza piacevoli (come si suol dire, per un dilettante).

La seconda stagione di crescita dura da 120 a 130 giorni. Durante questo periodo, nella parte superiore, che si è conservata dopo lo svernamento, si formano peduncoli alti fino a 1 metro e più, aventi le seguenti caratteristiche:

• cavo all'interno;
• a coste;
• con debole pubescenza;
• ramificazione in alto;
• le infiorescenze sono ombrelli complessi situati sulle cime.

La pianta descritta appartiene alla categoria degli impollinati incrociati e nel suo habitat naturale si incrocia all'interno della specie. È importante notare che nella fase iniziale della fioritura, il raccolto di radici diventa immangiabile. Dura da luglio a fine agosto.

Piccoli fiori gialli o giallo-arancio in ombrelle si aprono gradualmente, partendo dal bordo. A causa del fatto che questo processo richiede un certo tempo, l'amichevolezza della maturazione dei semi è garantita. Questi ultimi hanno una forma appiattita, tondeggiante e di colore brunastro. Il seme è in grado di mantenere le sue qualità chiave per 1-2 anni.

Le varietà varietali esistenti della cultura in questione sono suddivise in tre grandi categorie, tenendo conto del tempo di maturazione delle radici:

• presto;
• mezza stagione;
• tardi.

Nell'elenco delle varietà più popolari appartenenti al primo gruppo, puoi includere "Culinaria" e "Delicatezza". A proposito, il primo è caratterizzato da radici, il cui peso raggiunge i 100-130 g e impiega circa 85 giorni per maturare completamente. La maturazione tecnica del secondo tipo avviene circa 110-115 giorni dopo l'impianto in piena terra. Inoltre, i frutti di "Delicatezza" possono pesare da 200 a 350 g.Entrambe le varietà sono caratterizzate da buona appetibilità e conservazione della qualità.

Le varietà più comuni di pastinaca di mezza stagione oggi sono "Best of All" e "Petrik". Le radici di queste piante, che hanno una forma conica, sono in grado di raggiungere lo stadio di maturazione tecnica entro 115-130 giorni. Inoltre, il loro peso arriva fino a 200 g.Le caratteristiche distintive includono un aroma delicato, polpa bianca, nonché una maggiore produttività e una buona conservazione.

I vitigni tardivi più popolari sono lo Student e il Guernsey Parsnip. Sono coltivati ​​con successo principalmente nelle regioni caratterizzate da una lunga stagione autunnale. In questo caso, la stagione di crescita dura 140-150 giorni. I frutti allungati (25-30 cm) hanno una forma conica e il loro peso varia da 200 a 300 g.Queste due varietà sono caratterizzate dall'aroma di polpa bianca densa e dal retrogusto dolciastro.

Prima di piantare pastinache, devi scegliere il sito giusto. I precursori delle colture consigliati sono patate, cetrioli, cavoli, pomodori e legumi. Le colture di radici crescono e si sviluppano bene su terreno leggermente alcalino o neutro. In autunno, è necessario scavare i letti futuri alla profondità di una baionetta della pala. Allo stesso tempo, humus, vermicompost o compost maturo vengono introdotti al ritmo di 4-5 kg ​​​​per ogni "quadrato" dell'area trattata. E saranno necessari anche fertilizzanti al fosforo-potassio (25-35 g per 1 mq) e nitroammofosk (40-50 g). Con l'inizio della primavera, viene eseguita una nuova escavazione o viene applicata la coltivazione a una profondità di 15-20 cm, parallelamente, durante questo periodo, viene applicata la concimazione azotata, il cui dosaggio è di 25-30 g.

Quando si semina in inverno, è necessario utilizzare esclusivamente materiale secco. Si tiene dall'ultima decade di ottobre alla prima decade di novembre. Se stiamo parlando di eseguire lavori primaverili (aprile-maggio), quindi per massimizzare la velocità di germinazione, i giardinieri esperti seminano semi pretrattati e gonfiati. È importante evidenziare le caratteristiche principali:

• metodo di semina: ordinario, a una, due e tre righe;
• interfila - da 0,35 a 0,4 m;
• gli intervalli tra le linee nei nastri vanno da 0,2 a 0,3 m e tra i nastri stessi - da 0,5 a 0,7 m;
• semina - 10-20 mm.

Per coltivare un buon raccolto, sarà necessario prendersi cura regolarmente delle pastinache in tutte le fasi dello sviluppo. E in questo caso stiamo parlando di metodi agrotecnici come:

• allentando il terreno;
• diserbo di letti;
• fare condimenti;
• protezione contro malattie e insetti nocivi.

È importante ricordare che si consiglia di svolgere tutte le attività necessarie dalle 10 alle 11, nonché dopo le 16:00. Quando i giovani germogli sono appena nati, è necessario prestare particolare attenzione al diserbo dei letti. Le erbacce rimosse prematuramente possono semplicemente sostituire la crescita giovane immatura. Inoltre, è importante tenere conto del fatto che questa cultura germina a lungo e con qualche difficoltà. Ecco perché i giardinieri esperti, per non perdere di vista i letti, piantano fari particolari. Questi includono, ad esempio, la lattuga, che crescerà rapidamente e segnerà l'area con pastinache.

Dopo l'irrigazione, è indispensabile allentare il terreno. È necessario eseguire tali procedure con la massima cura quando le piante non sono ancora mature. Altrimenti, aumenta il rischio di danni alle piantine. Si raccomanda inoltre di ricordare che in condizioni sfavorevoli, la cultura in questione, di regola, va nella freccia.In questo caso, il raccolto di radici non si formerà, ma il seme inizierà immediatamente a formarsi.

Va ricordato subito che le pastinache sono piante resistenti alla siccità. Tuttavia, è importante tenere conto delle peculiarità del periodo di crescita intensiva della massa vegetativa del fogliame e della crescita dell'apparato radicale. In questo momento, l'umidità del suolo prematura e insufficiente avrà conseguenze estremamente negative. Il risultato di tali violazioni delle regole della tecnologia agricola durante la coltivazione di radici è probabile che sia una bassa qualità del raccolto. I frutti stessi saranno piccoli con polpa fibrosa. Allo stesso tempo, si consiglia vivamente di evitare l'umidità in eccesso. Durante questo periodo, ciò porterà alla rottura delle radici in formazione.

Parallelamente, vengono registrate la loro polpa in decomposizione e acquosa. Di conseguenza, la durata di conservazione del raccolto raccolto è significativamente ridotta e aumenta anche il rischio di infezione fungina della pianta. Sulla base di tutto quanto sopra, si consiglia di innaffiare le pastinache nel primo anno di vita con un intervallo di 7-10 giorni. È importante che l'umidità satura il terreno fino a una profondità di 10-15 cm, che dovrebbe essere umido, ma non paludoso. Dopo aver irrigato i letti, devono essere pacciamati. A partire dal secondo anno, l'irrigazione viene effettuata secondo necessità, tenendo conto dello stato del terriccio. Le radici completamente formate e sviluppate forniranno alla pianta una quantità sufficiente di umidità.

La fertilizzazione nel processo di coltivazione di qualsiasi coltura è di particolare importanza. E qui la cosa principale è sapere come nutrire correttamente una particolare pianta, in modo che invece di stimolare la crescita e lo sviluppo, non la danneggi. Naturalmente, le pastinache non fanno eccezione in questo caso. Per la prima volta, la coltura viene alimentata in parallelo con il diradamento dei germogli di semi. E qui stiamo parlando dell'introduzione del nitrato di ammonio con una piccola incorporazione al ritmo di 20-30 g per metro quadrato di impianto. In futuro, gli intervalli tra le medicazioni dovrebbero essere di 2-3 settimane. In questo caso vengono utilizzati fertilizzanti al fosforo-potassio, il cui consumo va da 15 a 25 g per "quadrato".

Vale la pena notare che nell'ambito della 2a e 3a medicazione è consentita la materia organica, nonché la spruzzatura aggiuntiva:

• boro;
• soluzione di cenere;
• microelementi.

In questo contesto, è importante ricordare che non solo i giovani ortaggi a radice, ma anche le foglie fresche di pastinaca (verdure) sono ampiamente utilizzate in cucina. Procedendo da ciò, nella fase di vegetazione attiva, è vietato qualsiasi trattamento delle piante volto a proteggere dagli attacchi di insetti e malattie dannose. Per raggiungere questi obiettivi, è consentito implementare i metodi agrotecnici appropriati in relazione al suolo e alle sementi.

La cultura descritta è soggetta agli stessi disturbi degli altri membri della famiglia ombrello. L'elenco delle malattie più comuni include marciume radicale batterico umido, nero, bianco e grigio, cercosporiasi e septoria. Le seguenti azioni aiuteranno a prevenire le malattie fungine.

• Rigoroso rispetto dei requisiti di rotazione delle colture. Puoi coltivare di nuovo pastinaca sullo stesso appezzamento solo dopo 3-4 anni.
• Preparazione competente e tempestiva dei siti per la semina. Un punto obbligatorio qui sarà un'accurata pulizia dei futuri letti da eventuali residui vegetali.
• Rispetto delle regole agrotecniche previste per una determinata coltura.
• Preparazione preliminare (lavorazione) del seme. Si tratta principalmente di immergere i semi in acqua calda (50 gradi) per mezz'ora immediatamente prima della semina. Successivamente, vengono raffreddati bruscamente e asciugati bene.

Ma se, nonostante le misure preventive adottate, compaiono ancora segni di marciume, allora è necessario eliminare immediatamente gli esemplari colpiti e trattare i luoghi lasciati con cenere e calce.

Diversi parassiti sono anche i più pericolosi per le pastinache.

• Falena del cumino, i cui bruchi penetrano in quasi tutte le parti delle piante e si nutrono dei loro tessuti. Uno dei modi più efficaci per combattere i parassiti è cospargere le cime di pomodoro con un decotto con l'aggiunta di sapone da bucato.
• L'insetto striato (cimice italiana) distrugge gemme e ovaie. Con la riproduzione attiva degli insetti, vengono raccolti a mano. Piantare piante di cohosh nero sarà una delle misure preventive.
• L'insetto di campo è un coleottero grigio-verde lungo fino a 4 mm. Le femmine di questo parassita depongono le uova nei tessuti dei cespugli di pastinaca. Le larve da cova succhiano attivamente i succhi dalle foglie e dalle parti superiori dei germogli. Parallelamente, la saliva tossica del parassita rende sterili i semi. È importante notare che in un clima caldo, possono formarsi fino a 4 generazioni di questo pericoloso parassita per stagione. Tali preparati come "Karbofos" e "Actellik" aiutano a distruggere efficacemente gli insetti. Tuttavia, va ricordato che l'uso di agenti di controllo chimici è indesiderabile.
• L'afide più pericoloso, causando il danno più tangibile alla cultura ed essendo il più prolifico. È importante ricordare che questo parassita non solo succhia la linfa dalla pianta, ma è anche uno dei principali portatori di virus. Si raccomanda di combattere gli afidi con rimedi popolari e, se possibile, senza l'uso di sostanze chimiche.

Nel primo anno la raccolta viene effettuata in autunno, ovvero da fine settembre a inizio ottobre. È importante che tale lavoro venga eseguito prima del primo gelo. Un altro prerequisito è il clima secco durante la raccolta delle radici. Allo stesso tempo, quest'ultimo dovrebbe essere accuratamente pulito dal terreno, rimosso dalle cime e inviato sotto un baldacchino per l'essiccazione. Successivamente, vengono piegati in scatole e cosparsi di sabbia leggermente inumidita.

Per la conservazione a lungo termine, le pastinache devono essere poste in una stanza (preferibilmente nel seminterrato), dove il termometro sarà da 0 a +2 gradi. Un punto altrettanto importante è l'umidità dell'aria, che dovrebbe essere compresa tra l'80 e l'85%. Nelle regioni a clima caldo, alcune radici vengono lasciate a svernare nel terreno, utilizzando verdure fresche secondo necessità. Tuttavia, vale la pena considerare che in primavera l'intero raccolto dovrà essere dissotterrato, altrimenti le radici inizieranno a germogliare.

Per ottenere il seme, vengono lasciati anche diversi frutti sull'aiuola. Dovranno essere ricoperti di paglia, oppure dovrebbe essere creato un riparo per la neve per prevenire il congelamento. Dopo la completa maturazione, gli ombrelli vengono tagliati e il loro contenuto viene scosso su una sorta di lettiera. Quindi i semi vengono essiccati e inviati a sacchetti di lino o carta aderenti (sacchetti) per la conservazione.