Differenze tra coriandolo e prezzemolo

Il coriandolo e il prezzemolo sono erbe. Hanno molte somiglianze, in particolare la forma del fogliame, motivo per cui sono più spesso confusi. Quali sono le differenze tra queste piante e come possono essere distinte l'una dall'altra, lo diremo in questo articolo.

Il coriandolo e il prezzemolo sono due tipi di erbe piccanti che a prima vista possono sembrare simili. Tuttavia, ci sono una serie di differenze tra loro, principalmente esterne. Per notarli, devi dare un'occhiata più da vicino e studiare questa vegetazione culturale. Quindi, il prezzemolo appartiene alla famiglia degli ombrelli, la classe delle dicotiledoni - a questo proposito, questa pianta è simile al coriandolo. La stagione di crescita del prezzemolo è di circa 2 anni, la sua altezza può raggiungere dai 30 ai 100 centimetri e l'apparato radicale è fondamentale. Il coriandolo ha anche un apparato radicale a fittone, ma è una pianta annuale che può variare in altezza da 40 a 120 centimetri.

Anche gli steli di queste piante differiscono. Quindi, nel prezzemolo, è ramificato in molte altre piccole talee, sulle cui punte puoi vedere le foglie d'acero. Allo stesso tempo, il piatto fogliare del prezzemolo è piuttosto grande e di un verde brillante. Il coriandolo ha un gambo dritto e spoglio, si ramifica nella parte superiore e le foglie sono un po' più piccole. Se li tocchi, saranno più morbidi e sottili delle foglie di prezzemolo. Vale anche la pena menzionare i fiori, i frutti e la fioritura di queste due piante.

Quindi, i fiori di prezzemolo differiscono dal colore del coriandolo: sono verdastri con un po' di giallo e, di regola, sono raccolti in infiorescenze di ombrelli complessi più vicini alla sommità del gambo. I frutti di questa pianta sono alquanto allungati e ovoidali. Allo stesso tempo, il prezzemolo fiorisce dall'inizio dell'estate a luglio e il periodo della sua fruttificazione cade ad agosto. Se parliamo di coriandolo, allora i suoi fiori sono bianchi o rosa, sono raccolti in un'infiorescenza, anche in un ombrellino complesso, nella parte superiore dei peduncoli. I frutti del coriandolo sono sferici o ovoidali.

Il coriandolo e il prezzemolo differiscono notevolmente l'uno dall'altro nel loro odore pronunciato: con il suo aiuto, sarà abbastanza facile distinguere le piante l'una dall'altra. Quindi, se lo annusi, puoi capire che il prezzemolo è più aromatico e piacevole. Il coriandolo ha un odore aspro e se i suoi semi non sono ancora maturi, il loro aroma sarà abbastanza specifico - per molte persone assomiglia all'odore che proviene dalle cimici dei letti quando sono in pericolo. Questa caratteristica della pianta è dovuta alla sua composizione chimica.

Basta strofinare un po' tra le dita il fogliame della vegetazione per capire che davanti a te c'è il prezzemolo o il coriandolo. L'odore del coriandolo è abbastanza forte e anche in alcuni momenti al taglio, assomiglierà al limone-pepe, mentre l'aroma del prezzemolo sarà più morbido.

Sia il prezzemolo che il coriandolo sono erbe che vengono utilizzate attivamente principalmente in cucina, a causa della loro spezia. Il coriandolo si trova solitamente spesso nei piatti asiatici, caucasici e talvolta latinoamericani. Questa vegetazione conferisce ai cibi un sapore brillante e aspro, mentre, anche dopo essere stati trattati termicamente, non perde il suo odore - è per questo motivo che viene spesso abbinata a cibi a base di carne, ed è utilizzata anche nella preparazione di piatti di pesce e zuppe.Spesso queste verdure vengono utilizzate nella preparazione di insalate o bruschette.

Il prezzemolo non ha un aroma così forte come il coriandolo. Il suo odore non è in grado di attutire altri condimenti che vengono utilizzati in cucina. Per questo motivo viene spesso utilizzato sia come condimento autonomo che come aggiunta ad altre spezie. Tuttavia, quando si preparano i piatti, si dovrebbe tenere presente che il contenuto calorico del prezzemolo supera il contenuto calorico del coriandolo - questo è particolarmente importante per coloro che seguono da vicino la loro dieta. Quindi, il contenuto calorico del prezzemolo è di circa 40 calorie, mentre il contenuto calorico del coriandolo è di 25.

Queste erbe sono utilizzate anche nella medicina popolare. Il prezzemolo è comunemente usato per curare malattie come l'aterosclerosi e la cistite. Questa spezia aiuta anche ad alleviare il gonfiore sotto gli occhi, oltre a migliorare le condizioni delle gambe, che spesso possono essere doloranti a causa di lunghe camminate. Il coriandolo allo stesso tempo viene utilizzato attivamente per trattare la gastrite. Viene anche utilizzato per creare medicinali per gli occhi. Inoltre, questa spezia è in grado di fornire effetti analgesici e antinfiammatori.

Spesso queste erbe sono utilizzate nel campo della bellezza, vale a dire: in cosmetologia. Ad esempio, i semi di coriandolo sono spesso usati nei prodotti per capelli. Tali preparati aiutano a normalizzare la struttura del capello e prevenire le doppie punte. Inoltre, l'olio essenziale di coriandolo viene spesso utilizzato, perché aiuta a migliorare le condizioni del cuoio capelluto, prevenendo la desquamazione e la forfora. Il prezzemolo, invece, è spesso uno dei componenti dei prodotti per la cura del viso, il che si spiega con la bassa allergenicità di questa spezia. Questi prodotti aiutano a eliminare irritazioni e gonfiori, a sbloccare e restringere i pori e a combattere l'acne.

In termini di composizione chimica, anche queste erbe variano. Quindi, nella composizione del prezzemolo, puoi trovare i seguenti nutrienti che sono assenti nel coriandolo: acidi organici, amido e vitamina A. Il coriandolo contiene più vitamine e antiossidanti che non si trovano nel prezzemolo: si tratta di vitamine P e B, acidi grassi saturi e magnesio.

Il coriandolo e il prezzemolo hanno requisiti diversi per le regole di coltivazione. Quindi, il coriandolo ama di più la luce e non differisce nella resistenza al gelo, e quindi per la sua coltivazione è meglio scegliere quei luoghi che sono ben illuminati dal sole. Inoltre, questa coltura richiede un'irrigazione regolare e l'eliminazione delle erbe infestanti e la sua crescita avviene in modo sicuro solo in un terreno fertile con un indice di idrogeno neutro. Il coriandolo viene solitamente piantato all'inizio della primavera o nei mesi autunnali. Allo stesso tempo, vengono posizionati in modo che i suoi semi si trovino a 10 centimetri l'uno dall'altro e le file siano distanti 30 cm.Quando i semi germogliano, le piante devono essere diradate.

Vale anche la pena considerare che al caldo, cioè a una temperatura superiore a +35, questa pianta inizia a formare un fiore sterile - è per questo motivo che la sua semina avviene così presto. La semina del prezzemolo avviene di solito da febbraio fino alla metà dell'autunno, mentre tra la semina dovrebbero trascorrere circa tre o quattro settimane, necessarie affinché la spezia produca regolarmente un raccolto. Quando si pianta il prezzemolo, si consiglia di mantenere una distanza di 15 centimetri tra le file e 5 cm tra i semi stessi.