Potenza piano cottura a induzione

Al giorno d'oggi, le cucine elettriche stanno diventando sempre più popolari. Le stufe elettriche a induzione sono riconosciute come le più moderne, sicure ed efficaci. Che cos'è, su cosa si basa il loro lavoro, qual è il loro potere: otterrai risposte a queste e ad altre domande leggendo l'articolo.

Il funzionamento di cucine di questo tipo si basa sul principio dell'induzione elettromagnetica - ci sono bobine di induzione sotto i bruciatori in vetroceramica, che, a condizione che ci siano pentole ferromagnetiche sul bruciatore, creano un campo elettromagnetico, che funge da fonte di calore.

I bruciatori possono riscaldarsi una seconda volta già dai piatti stessi - fino a circa 60 gradi. Questo principio di funzionamento riduce il consumo di elettricità, perché l'energia termica generata durante la creazione di un campo a induzione non viene spesa per riscaldare la stufa, ma va quasi interamente a un'attività utile.

Il pannello di controllo integrato controlla il processo di lavoro. È in grado di riconoscere la presenza/assenza di stoviglie sulla piastra, accendere/spegnere automaticamente e regolare l'intensità del campo elettromagnetico. Le cucine a induzione si differenziano per potenza, numero e dimensione dei bruciatori, presenza/assenza di forno, possibilità di regolare il grado di riscaldamento.

I vantaggi di questo tipo di piano cottura includono:

• riscaldamento accelerato delle stoviglie;
• sicurezza - il rischio di ustioni accidentali o incendi è quasi del tutto assente;
• facilità d'uso;
• alti tassi di efficienza;
• il segnale per spegnere la stufa è l'assenza di stoviglie nell'area di lavoro;
• la potenza della stufa non dipende dalla tensione di rete;
• non c'è bisogno di un cappuccio;
• consumo energetico economico.

Come al solito, c'erano alcuni inconvenienti:

• per piastre di questo tipo sono necessarie piastre speciali con elevate velocità di magnetizzazione;
• la riparazione in caso di malfunzionamenti o guasti è piuttosto complicata e costosa;
• la vetroceramica è un materiale relativamente fragile (rispetto ai metalli);
• le radiazioni elettromagnetiche possono influenzare altri elettrodomestici e dispositivi da cucina;
• costo abbastanza elevato.

Gli indicatori di efficienza dei piani a induzione sono di un ordine di grandezza superiori a quelli dei fornelli elettrici o a gas convenzionali e sono circa dell'80-90%. La potenza totale del piano è costituita dai valori di potenza dei singoli bruciatori. La potenza dell'area di lavoro è direttamente correlata alle sue dimensioni. Ad esempio, la potenza di un bruciatore con un diametro di 12 cm è 1 kW, per bruciatori con un diametro di 16 cm questa cifra è 1,5 kW, se il diametro dell'area di lavoro è compreso tra 18 e 21 cm, la potenza sarà aumentare a 2-2,5 kW, per bruciatori di dimensioni maggiori l'indicatore di potenza sarà più alto - circa 3 kW. Tutti questi indicatori sono indicati nella scheda tecnica del prodotto. La potenza media di un piano cottura a induzione a 4 fuochi è di 7 kW.

La frequenza della corrente nelle bobine di induzione varia in media da 20 a 60 kHz. In termini di potenza, i piani cottura a induzione possono essere suddivisi condizionatamente in dispositivi a bassa potenza (fino a 3,5 kW), di media potenza (3,5-5 kW) e ad alta potenza (5-10 kW).

Il consumo energetico delle cucine elettriche a induzione dipende principalmente dal numero e dalle dimensioni delle zone di cottura installate, nonché dalle modalità di riscaldamento più utilizzate. Naturalmente, quando si utilizza il massimo grado di riscaldamento, anche il consumo di energia è massimo. Ma va tenuto presente che i costi energetici dipendono anche dal tempo impiegato per cucinare. Considerando che i fornelli a induzione riscaldano il cibo in media 2-3 volte più velocemente dei fornelli tradizionali, risparmierai tempo e, di conseguenza, risparmio energetico.

Molte cucine sono dotate di una funzione di visualizzazione dell'elettricità consumata per la cottura/riscaldamento dei cibi.

Per ridurre al minimo i costi energetici, seguire le semplici raccomandazioni dei produttori:

• utilizzare piccoli fornelli per preparare il caffè, riscaldare o preparare 1-2 porzioni di qualsiasi piatto;
• se vuoi cucinare la zuppa in una grande casseruola, è meglio farlo su un grande fornello;
• per la cottura/stufatura di cibi in recipienti di medie dimensioni, è preferibile utilizzare un'area di lavoro di medie dimensioni;
• per i piatti di forma ovale, alcuni modelli di cucine a induzione hanno bruciatori abbinati;
• per il riscaldamento di emergenza, i produttori spesso forniscono circuiti speciali ad alta potenza.

Se vuoi scoprire quale tipologia di fornello è leader in termini di efficienza, puoi effettuare un semplice test: cronometrare il tempo di ebollizione della stessa quantità di acqua su diversi tipi di fornelli. Scoprirai che un dispositivo a induzione farà bollire l'acqua 4-5 volte più velocemente di un normale fornello elettrico.

Con il funzionamento della stufa per circa 2 ore al giorno al mese, il consumo di energia elettrica di una stufa a induzione sarà di 156-165 kW; il classico elettrico - 602-620 kW. Pertanto, un piano cottura a induzione è almeno 4 volte più economico del suo prodotto classico in termini di consumo energetico.

Se confronti i piani cottura con altri indicatori, ottieni qualcosa come la seguente immagine:

Va notato che i fornelli a induzione sono molto più costosi dei fornelli a gas e dei classici fornelli elettrici.

Quando acquisti un piano cottura a induzione, non dimenticare che richiede pentole speciali: pentole normali, contenitori in vetro e ceramica non sono adatti a questo tipo di fornello. Di solito gli utensili per cucine a induzione sono contrassegnati da uno zigzag o dalla parola induzione. Ma puoi anche acquistare uno speciale supporto adattatore per i normali utensili da cucina.

Quando scegli una cucina a induzione, lasciati guidare dalla qualità del cablaggio della tua casa. Se hai una vecchia casa e il cablaggio non è stato modificato per molto tempo, è meglio scegliere un dispositivo a bassa potenza con un consumo energetico fino a 3,5 kW. Il collegamento di tale dispositivo viene effettuato semplicemente inserendo la spina in una presa elettrica.

Per i dispositivi ad alta potenza, i requisiti dei cavi sono molto più elevati: per le stufe con un consumo elettrico superiore a 10 kW è necessario posare un cavo separato dal quadro con messa a terra obbligatoria. Non collegare dispositivi a induzione tramite prolunghe o tee.

Poiché la vetroceramica è un materiale condizionatamente fragile, maneggiare l'attrezzatura con cura e attenzione. Non far cadere stoviglie o oggetti pesanti su di esso, pulirlo con prodotti abrasivi.In caso di eventuali malfunzionamenti o malfunzionamenti, rivolgersi a centri di assistenza specializzati, non è necessario smontarlo e provare a ripararlo da soli.

Nel prossimo video troverai una panoramica dettagliata della superficie a induzione Electrolux EHH6340FOK.