Che aspetto hanno le barbabietole e come coltivarle?

La barbabietola è una delle colture più popolari coltivate negli orti e negli orti domestici. Tuttavia, non puoi chiamarlo completamente senza pretese e, per ottenere frutti dolci e succosi, devono essere osservate alcune regole della tecnologia agricola.

La barbabietola può svilupparsi come erba annuale, biennale o perenne.... Tuttavia, l'aspettativa di vita della maggior parte delle varietà è ancora limitata a due anni. Il vegetale appartiene alla famiglia degli amaranto ed è un rappresentante della classe delle dicotiledoni. In Bielorussia, Ucraina e in alcune regioni della Russia, la pianta è conosciuta con il nome di barbabietola o coleottero. L'aspetto delle barbabietole d'allevamento è leggermente diverso da quelle che si trovano in natura. Ad esempio, la forma annuale selvatica ha una radice sottile, mentre quella da giardino ha un sistema di radici a fittone più potente. La caratteristica della struttura della pianta indica che nel primo anno forma solo un raccolto di radici denso e potente, che esternamente sembra una rapa.

Il suo colore di base è bordeaux ma può anche essere bianco o giallastro. Il raccolto di radici appare accompagnato da una rosetta di lunghe lame fogliari appoggiate su piccioli. È formato dalla testa, dal collo e dalla radice. L'anno successivo, la cultura dal centro dello sbocco cresce un fusto, eretto, ramificato e raggiunge un'altezza di 50 centimetri a 1,25 metri. Le foglie alterne hanno una forma lanceolata e possono anche essere lisce o ondulate. Le infiorescenze a spighetta o paniculate sono raccolte da piccoli fiori bisessuali bianco-verdi.

Le peculiarità dello sviluppo della cultura indicano che la fioritura può durare da luglio e praticamente a settembre. I frutti della barbabietola comune sono noci monoseme compresse, che crescono insieme in 2-6 esemplari.

È abbastanza difficile determinare da dove provengono le barbabietole. La barbabietola selvatica è stata trovata e si trova ancora oggi in Iran, India, Cina, così come vicino al Mediterraneo e al Mar Nero. La storia testimonia che l'antica Roma potrebbe essere anche la patria delle barbabietole coltivate, perché lì si mangiavano non solo le radici, ma anche le cime delle piante.

Tuttavia, è noto che in Russia le barbabietole ordinarie apparvero già nel X-XI secolo d.C., essendo arrivate da Bisanzio. Nella Russia del XVII secolo, le verdure a radice affettate venivano servite prima di cena e le verdure venivano utilizzate nelle zuppe. Nel 1801 iniziò la produzione di zucchero dalle barbabietole a Mosca e nel 1802 fu avviata la prima fabbrica di barbabietole da zucchero.

Secondo la classificazione, il gruppo di specie della barbabietola comune comprende 3 varietà: foraggio, zucchero e tavola... Le barbabietole da foraggio non zuccherate formano radici grandi e lisce che pesano fino a 10 chilogrammi. Le barbabietole da zucchero sono ricche di zucchero e povere di succo. Un ortaggio a radice a forma di cono con polpa bianca e superficie ruvida pesa circa 300-600 grammi. Infine, la barbabietola produce comuni frutti rosso scuro. Lei, a sua volta, ha 4 varietà: egiziana, bordolese, Eclipse ed Erfurt.

Una delle varietà di barbabietola più popolari è "Valenta" a maturazione precoce con polpa rosso scuro, caratterizzata da resistenza al gelo e buona immunità. Ottiene buone recensioni metà-tardo "Ataman", le cui radici raggiungono un peso di 300 grammi. La polpa bordeaux ha un sapore dolce e gradevole. Da segnalare la varietà medio-tardiva denominata "Cylinder"... I suoi frutti allungati rosso vivo raggiungono un peso di 0,5 chilogrammi.

È consuetudine piantare barbabietole in piena terra in primavera, quando la temperatura del suolo a una profondità di 10 centimetri si riscalda fino a +8 gradi e la temperatura dell'aria sarà di circa + 15 ... 18 gradi. Tali condizioni sono solitamente tipiche per metà maggio. È anche possibile una variante con la semina di aprile di cereali non germinati sotto una serra. Se i giorni freddi si sono trascinati, puoi posticipare la semina a una data successiva, ma dare la preferenza alle varietà a maturazione precoce.

Le barbabietole invernali vengono seminate alla fine di ottobre con materiale asciutto, avendo sempre tempo prima del gelo. Il letto del giardino, dove si troveranno le barbabietole in futuro, deve essere dissotterrato e fertilizzato nell'autunno precedente. La materia organica è adatta per la coltura: compost o letame, approfondito nel terreno di 30-35 centimetri. Per normalizzare l'acidità, nel sito vengono introdotti farina di dolomite, cenere di legno o gusci d'uovo schiacciati. Anche in questo caso, in autunno, puoi concimare il giardino con componenti minerali come perfosfato e solfato di potassio. In primavera, la terra viene dissotterrata e pacciamata con torba o segatura marcia.

La coltura necessita di un'area ampia e ben drenata vicino alla fonte di irrigazione. È necessario osservare la regola della rotazione delle colture, ovvero non piantare il raccolto due volte nello stesso luogo. I buoni precursori per le barbabietole sono cipolle, aglio, carote, zucchine e belladonna, mentre i cattivi precursori sono i cavoli.... Prima di piantare, i semi vengono controllati per la germinazione immergendoli in un bicchiere di acqua salata e rimuovendo quelli che sono affiorati, e vengono anche spenti alternando acqua calda e fredda. La disinfezione del materiale viene effettuata in una soluzione debole di manganese. Puoi anche immergere i semi in uno stimolante e farli germinare se hai intenzione di coltivare piantine.

Quando la semina viene eseguita immediatamente in piena terra, sarà necessario preparare solchi profondi 3-5 centimetri, a 20-30 centimetri di distanza l'uno dall'altro. La distanza tra i fori è mantenuta pari a 5 cm e tra le piantine delle piantine - 20 cm... Le colture invernali sono necessariamente approfondite di 10 centimetri. In una primavera fredda o secca, le colture sono ricoperte da una pellicola trasparente, che viene rimossa quando compaiono i primi germogli.

Prendersi cura delle barbabietole è impossibile senza un'irrigazione tempestiva e l'alimentazione del raccolto. La pianta necessita anche di diradamento, effettuato in più fasi.

Quando la coltura germina, dovrà essere irrigata ogni 6-7 giorni, alternando la procedura con un allentamento superficiale che non intacchi le radici. La prima irrigazione è organizzata solo dopo il primo diradamento dall'annaffiatoio nei corridoi. Per ogni metro quadrato di piantagione, devono essere versati da 10 a 12 litri di acqua.

Non è necessario montare l'ortaggio, ma sarebbe bello formare un solco tra le file, lungo il quale andrà via il liquido in eccesso. Se il terreno viene eroso, i letti vengono cosparsi sopra con un sottile strato di humus. Per la coltura viene mostrata la pacciamatura delle interfile con strati di erba secca sminuzzata. L'irrigazione si interrompe 10 giorni prima della raccolta.

Di solito il raccolto ha abbastanza fertilizzanti minerali applicati prima della semina, tuttavia, se la pianta ha deviazioni nello sviluppo, vale la pena alimentarla ulteriormente... L'alimentazione preventiva delle barbabietole con infusi di erbe diluiti o fertilizzanti di lievito è preventiva. Un paio di volte a stagione, le barbabietole dovranno essere irrigate con acqua salata composta da un cucchiaio di sale e un secchio d'acqua. Il vegetale reagirà bene all'introduzione di un complesso minerale, ad esempio "Makbor".È consuetudine fare la prima alimentazione biologica: allevare un chilo di verbasco o escrementi di pollo in un secchio d'acqua e lasciare per 3-5 giorni.

Prima dell'uso, la miscela concentrata viene diluita in 10-12 litri di acqua e integrata con 1 grammo di acido borico. Un'alternativa a una tale miscela organica è 200-300 grammi di cenere o 30 grammi di nitrofosco diluiti in un secchio d'acqua. Dopo 2 settimane, le barbabietole possono essere alimentate con un complesso potassio-fosforo.

Le barbabietole dovrebbero essere estirpate all'inizio di settembre e talvolta alla fine di agosto. È importante monitorare le condizioni meteorologiche e controllare in modo che le radici non si congelino, altrimenti la loro conservazione sarà difficile. Se l'autunno è caldo e secco, il raccolto può essere tenuto più a lungo nei letti. In generale, si consiglia di concentrarsi sullo stato delle cime: non appena inizia a ingiallire, è possibile iniziare la raccolta. La procedura è organizzata in una giornata di sole. Gli ortaggi a radice arrotondata vengono accuratamente rimossi a mano, mentre le barbabietole cilindriche sono meglio curiose con un forcone o una pala. Le verdure estratte dal terreno umido vengono essiccate, dopodiché vengono pulite con le mani dai resti di sporco.

La raccolta con attenzione è importante. I frutti non devono essere gettati a terra e non devono essere in alcun modo consentiti danni meccanici. Le colture di radici con una lunghezza da 10 a 12 centimetri, prive di sintomi di marciume, tagli e graffi, hanno la massima qualità di conservazione. Prima di andare in cantina, vengono liberati dalle cime, lasciando solo piccioli centimetrici. Le sezioni dovranno essere asciugate, il che può richiedere da alcune ore a mezzogiorno. Il luogo di conservazione dovrebbe mantenere una temperatura pari a + 2 ... 5 gradi e un livello di umidità dal 90% al 95%.

Quando si coltivano barbabietole, va ricordato che il ristagno del terreno può portare al decadimento delle radici o persino allo sviluppo di cercospora. Se sovralimentazione le barbabietole con l'azoto, il suo sapore diventerà sgradevolmente amaro e persino terroso. La comparsa di macchie bianche sulle lamelle delle foglie e la curvatura delle radici sono sintomi di una mancanza di boro.