Uva Sauvignon Blanc

uve Sauvignon Blanc
Le principali caratteristiche della varietà:
  • Autori: Francia
  • Appuntamento: tecnico
  • Colore della bacca: bianco-verdastro, rosa giallastro abbronzatura al sole
  • Gusto: armonico, belladonna
  • Con le ossa: Sì
  • Periodo di maturazione: media
  • Periodo di maturazione, giorni: 130-135
  • Resistenza al gelo, ° C: -22
  • Sinonimi di nomi: Blanc fumé, Bordeaux bianco, Genetin, Gros Sauvignon, White Sauvignon, Small Sauternes, Sylvaner Muscat, Pellegrina, Petit Sauvignon.
  • Peso grappolo, g: 75-120
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Il Sauvignon Blanc è una di quelle varietà che vengono coltivate in tutto il mondo su scala industriale, ma ciò non toglie che non possa essere coltivato in casa.

Storia dell'allevamento

I nomi degli allevatori che hanno allevato le uve non sono stati stabiliti. La varietà è apparsa in Francia e da lì si è diffusa ulteriormente. Durante l'incrocio è stata utilizzata la varietà Traminer e un'altra, che rimane sconosciuta fino ad oggi.

Puoi ascoltare altri nomi della varietà descritta, ad esempio Genetin, Muscat Silvaner e altri.

Geografia della distribuzione

Le uve in questione sono classificate come varietà dell'Europa occidentale. Oggi si può trovare in tutti i continenti in quanto è la seconda specie bianca più abbondante. In primo luogo è lo Chardonnay.

La Valle della Loira, che si trova in Francia, è considerata la culla del Sauvignon Blanc. Si tratta di una varietà d'élite che oggi viene coltivata con grande successo in Italia, Austria, Repubblica Ceca e altri paesi.

Descrizione

Il Sauvignon Blanc appartiene alle varietà tecniche. Le uve vengono utilizzate per la produzione di vino bianco.

I cespugli sono di medie dimensioni, su di essi compaiono fiori bisessuali. Sulla pianta, il numero di germogli fruttuosi è 37-80. Un germoglio sviluppato rappresenta 0,6 grappoli, per uno fruttuoso - 1-1,2.

Periodo di maturazione

Il periodo di maturazione è nella media, 130-135 giorni.

grappoli

Quando sono completamente formati, i grappoli acquisiscono una forma cilindrica. Molto denso, con un peso da 75 a 120 grammi.

Frutti di bosco

Le bacche sono inizialmente bianco-verdastre, ma con abbastanza sole diventano rosa-giallastre. Ci sono semi, ce ne sono 2-3 pezzi in ogni bacca. Il livello di zucchero è di 186-231 g/dm³. Il livello di acidità è di 6,4-11,1 g/dm³.

Una caratteristica distintiva è una pelle densa. La polpa è molto succosa. Ogni frutto ha una forma rotonda o leggermente ovale. La dimensione può essere 15-17 x 14-16 mm.

Gusto

Le uve sono apprezzate per il loro gusto armonioso di belladonna. Se parliamo di vino, si scopre con un retrogusto aspro e aspro. Qualcosa come ribes rosso o uva spina nell'aroma.

Prodotto

La varietà descritta non differisce nella resa. Puoi aumentare la resa e allo stesso tempo non aver paura di sovraccaricare i cespugli. Ciò richiederà un aumento del numero di germogli fruttuosi.

La scelta del materiale di piantagione
I giardinieri esperti raccomandano che i principianti prendano talee e piantine da coloro che le hanno prodotte dalla propria vite e sono professionalmente impegnate nella produzione di tale materiale.
Puoi valutare la qualità tagliando una piccola quantità di corteccia. Quando si coltiva un cespuglio da talee e si osservano le regole della tecnologia agricola, il tasso di sopravvivenza è di circa il 90%, l'alta qualità della pianta è praticamente garantita. È possibile controllare lo sviluppo delle uve in tutte le fasi.
Soggetto alle regole della tecnologia agricola, il tasso di sopravvivenza è di circa il 100%. Le piantine devono essere sane. Prestare attenzione all'assenza di vesciche, escrescenze o altri segni di malattia.

Funzionalità in crescita

Meglio di tutti, Sauvignon Blanc cresce in un luogo fresco, dove acquisisce la necessaria freschezza dell'aroma. Se cresce in climi caldi, i frutti guadagnano molto zucchero, il vino risulta pesante. In quest'ultimo caso, le bevande da dessert sono a base di bacche.

La varietà ha preferenze speciali per il tipo di terreno. Il terreno argilloso pesante non funzionerà; i terreni da leggeri a medi sono i migliori.La soluzione ideale è un terreno fertile con humus-carbonato. La vite cresce bene su un pendio, dove la falda acquifera è lontana dalla superficie.

Miglior portainnesto:

  • Berlandieri x Riparia CO4;
  • Riparia x Rupestris 3309.

Approdo

A seconda di come prevedi di posizionare l'incremento di un anno, viene selezionato un modello di atterraggio. Se questa è una formazione alta, assumendo una disposizione libera, viene utilizzato lo schema 2,75-3 x 1,5.

La distanza tra le file può essere ridotta se si tratta di una giarrettiera verticale o di cespugli a stelo basso.

Caratteristiche di atterraggio
Affinché la vite dia un segnale di raccolta dopo 3 anni, è necessario tenere conto di molti fattori: dal tipo di terreno sul sito alle piante vicine.

Impollinazione

Non è necessaria un'ulteriore impollinazione, poiché i fiori sull'uva sono bisessuali.

Potatura

Con la potatura standard, vengono lasciati 5-8 occhi sul cespuglio. Il momento migliore per questo è la fine dell'autunno. Non appena le foglie cadono, puoi iniziare a lavorare in due settimane.

La potatura è una delle principali procedure di cura dell'uva. A seconda dello scopo della potatura e del tipo di pianta, viene selezionato il tipo appropriato di formazione.

irrigazione

Innaffia l'uva solo se non piove abbastanza. Un secchio da 10 litri è sufficiente per un cespuglio.

Schemi di irrigazione
Affinché le bacche siano grandi e succose, è necessario organizzare l'irrigazione e l'alimentazione complete. Tutti gli standard devono essere adeguati alle condizioni meteorologiche e alla velocità di evaporazione del liquido.
Con uno schema di irrigazione frequente, si consiglia di idratare una volta ogni due settimane (cioè due volte al mese durante la fioritura e l'aspetto delle bacche) in modo che la terra sia saturata a 50 cm di profondità in modo che la pianta non passi alla superficie (rugiada ) radici. Questa quantità può essere ridotta pacciamando il raccolto con paglia.
Con un raro schema di irrigazione, dopo aver scelto l'età e il periodo di maturazione delle uve, è possibile utilizzare gli standard presentati nella tabella in un altro articolo.

Resistenza al gelo e necessità di riparo

Quando si coltiva la varietà descritta, si dovrebbe tenere presente che non differisce nella resistenza al gelo. Nei climi temperati continentali, è necessario un riparo per l'inverno. La vite non viene danneggiata a -22°C. Se le gemme muoiono a causa del gelo, al loro posto crescono le gemme sostitutive, ma è impossibile ottenere un raccolto da esse, poiché nella maggior parte dei casi sono sterili.

Come riparo, vengono utilizzati ventilatori a più bracci o un cordone obliquo. La vite è posta in modo che, una volta tolta dal graticcio, non venga danneggiata e seppellita nel terreno.

Il materiale organico è perfetto anche come isolante:

  • cannuccia;
  • canna;
  • trucioli.

Uno strato di materiale di copertura deve essere posato sopra, è possibile utilizzare un film. La cosa principale è che la vite all'interno è asciutta e rimane tale fino a quando il riparo non viene rimosso.

Il riparo per l'inverno è un passo molto importante per la conservazione di molti vitigni dopo lo svernamento.

Malattie e parassiti

La varietà descritta deve essere completamente trattata contro malattie e parassiti, poiché ha una bassa resistenza a loro.

Particolarmente spesso le uve sono colpite:

  • marciume grigio;
  • muffa;
  • oidio.

Per aiutare il giardiniere - fungicidi, il più comune - solfato di rame.

Il marciume grigio colpisce più spesso le giovani piante. Come rimedio, usa "Fundazol", formalina.

Tra i parassiti, il rotolo di foglie è considerato il più pericoloso. L'elaborazione prematura porterà al fatto che i cespugli moriranno, poiché l'insetto mangerà il fogliame. La lotta si svolge per mezzo di "Metaphos".

Le vespe amano l'uva, questo è uno dei motivi per cui non vale la pena diradare. In vigna si mettono delle trappole speciali per prevenire i parassiti, si posa dello sciroppo di zucchero, oppure si avvolgono i grappoli in una rete.

Magazzinaggio

Tali uve non vengono conservate, devono essere consumate immediatamente o messe in produzione. Anche il trasporto rovina il frutto.

Caratteristiche generali
Autori
Francia
Apparso durante l'attraversamento
Traminer x varietà sconosciuta
Sinonimi di nomi
Blanc fumé, Bordeaux bianco, Genetin, Gros Sauvignon, White Sauvignon, Small Sauternes, Sylvaner Muscat, Pellegrina, Petit Sauvignon.
Appuntamento
tecnico
Prodotto
a basso rendimento
grappoli
Forma a grappolo
cilindrico
Densità del grappolo
molto denso
Peso grappolo, g
75-120
Frutti di bosco
Colore della bacca
bianco-verdastro, al sole diventa rosa-giallastro tan
Con le ossa
Numero di semi, pz.
2-3
Gusto
armonioso, belladonna
Zucchero, g/dm³
186-231
Acidità, g/dm³
6,4-11,1
Pelle
durevole
polpa
succosa
A forma di bacca
arrotondato e leggermente ovale
Dimensione della bacca, mm
15-17 x 14-16
Dimensione della bacca
poco profondo
In crescita
Resistenza al gelo, ° C
-22
Tipo di fiore
bisessuale
Il potere della crescita
di medie dimensioni
Percentuale di germogli fruttiferi
37-80
Numero di grappoli per fuga
sullo sviluppato - 0.6, sul fruttuoso - 1-1,2
Occhi sul cespuglio
5-8
Maturazione
Periodo di maturazione, giorni
130-135
La somma delle temperature attive dall'inizio del germogliamento alla maturità tecnologica, ° C
2700
Periodo di maturazione
media
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